Fantasmas de puré de papas

Ayer le ví esta receta a Alegna y me pareció superdivertida y que a mi hija le encantaría, como tenía carne picada en el congelador se la he hecho a mi nena. Por cierto mi enana se empeñó en poner la mosca aunque a mi más que miedo me da un repelús (de asco, vamos).

Ingredientes puré de papas:

papas

leche

mantequilla

sal

Ingredientes carne:

3 dientes de ajo

carne picada

perejil fresco

sal

Poner las papas en la olla hasta que estén hechas. Hacerlas puré y añadirle leche y mantequilla al gusto.

Sofreir los dientes de ajos cortados en láminas y añadirle la carne picada, salpimentar, una vez hecha echarle el perejil picado.

Poner el puré en una manga pastelera, en el fondo de un vaso poner puré, encima la carne y terminar con puré terminándolo en pico para que parezca un fantasma (no como a mi que el primero parece un muñeco de nieve y los otros son una mezcla entre fantasmas y muñecos de nieve).

Galletas con avena y mandarina

Ojeando el blog de Delicias y Tentaciones encontré estas galletas con avena y como mi suegra había mandado unas mandarinas que están de vicio, he decido hacerlas y la verdad, he he decir que están increibles.

Ingredientes:

100 gr mantequilla tª ambiente

200 gr azúcar (yo 180 pero así y todo le quitaría un poco más)

ralladura mandarina (eran muy pequeñas y use 3 pero me saben poco )

140 gr harina

1/4 cucharadita bicarbonato o levadura química

1/4 cucharadita sal

80 gr avena

1 ó 2 cucharadas zumo mandarina (si fuese necesario, en mi caso hizo falta)

Precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea y blanquecina.

Añadir la ralladura y batir un poco más.

Tamizar la harina, sal, levadura o bicarbonato. Incorporarlo a la mantequilla y mezclar.

Añadir los copos de avena y el zumo si la mezcla ha quedado muy seca.

Dividir la masa en 20 bolas (a mi me salieron 26) y colocarlas en la bandeja del horno con papel sulfurizado a 5 cm de separación para que al crecer no se peguen.

Hornear 10 minutos (en mi horno 15, aunque ahora que me fijo yo las dejé más doraditas).

Quedaron muy,muy,muy buenas.

Flan de leche de coco

Esta receta la saqué del blog Food and Cook, compré el otro día leche de coco que no había usado en mi vida y mirando, mirando encontré esa receta que era facilita y se hacía con la thermomix.

Ingredientes:

300 ml de nata

300 ml de leche de coco

100 gr de azúcar

1 sobre cuajada

Se meten todos los ingredientes en el vaso y se programa a velocidad 4, 90º de temperatura 7 minutos.

Se vierte sobre el molde.

Ella lo decoró con un poco de chocolate en polvo, pero yo de momento no le he puesto nada.

AIG 2009

Tengo blog desde hace muy poco, pero me he animado a participar en el Amigo Invisible Gastronómico que este año organiza Delicias y Tentaciones, y que este año tiene un logo muy bonito creado por Eva.

Ana, la organizadora, nos ha recomendado hablar un poco de nuestros gustos para que la persona que nos regala nos conozca un poco más.

La verdad es que no se que decir, me encanta la repostería, los moldes de galletas, me muero de ganas de aprender a decorarlas así que si alguien me regala la enseñanza.... : ), me encanta comer, si voy de viaje siempre me traigo algo típico (gastronómicamente hablando), no soy alérgica a nada, me encanta los libros de repostería, galletas o muffins, me encantaría aprender a hacer pan y helados cremosos.

Mi hermana me dice que mi sitio favorito es el club del gourmet de El Corte Inglés porque me encantan todas las pijadas que hay allí.

La verdad no se que más decir, cualquier cosa me va a encantar, cualquier cosa regalada desde el corazón es bienvenida.

Judias blancas

Ingredientes:

un bote judías (400 gr ya escurridas)

media cebolla

3 tomates no muy grandes

agua

pimentón

laurel

agua

sal

aceite

No sale en la foto pero al final lo acompañé con un huevo duro.

Hacer una fritura con la cebolla y el tomate, añadirle el pimentón, el agua y la hoja de laurel, dejar cocer un poco y añadirle las judías que no deben estar mucho tiempo al fuego ni moverlas demasiado (se rompen muy fácil).

Pienso que con una papas (patatas) también podría haber estado bien (que tarde pienso caramba!)

Spaguettis con mejillones

Esta es una receta de un libro de ensaladas, yo siempre lo como caliente pero perfectamente puede ser un plato frío.

Ingredientes:

una cebolla

2 ó 3 tomates

un diente de ajo

salsa tomate (una caserita que me hizo mi madre)

mejillones (yo unos congelados, supongo que con unos frescos debe quedar de vicio)

spaguettis para 4 personas más o menos

sal, azúcar, vinagre

Mientras se hacen los spaguettis (o cualquier otro tipo de pasta), doramos la cebolla y el ajo, añadimos los tomates y seguimos en el fuego, cuando esté todo bien doradito le añadimos los mejillones, le damos un poco de calor y añadimos la salsa de tomate, ponemos azúcar al gusto ( a mi me gusta la salsa casera dulcita, que pierda un poco el punto ácido) y el vinagre también al gusto.

Mezclamos.

Focaccia de tomates cherry

Esta es una receta de Elvira de Los Cerezos en Flor, la verdad es que tiene un blog fantástico, me gusta muchísimo, me gustan sus recetas, sus fotos y sus comentarios, es siempre muy cariñosa en sus palabras.

El otro día tenía esta receta de focaccia que a mi me encantó así que decidí copiársela.

Va por ti Elvira, gracias por compartir tus recetas.

Le he añadido alguna cosa a los ingredientes y el proceso no es igual así que si quieren ver como lo ha hecho ella, echad un vistazo a su blog.

Ingredientes:

500 gr harina blanca

25 gr levadura fresca de panadero

2 cucharadas de aceite oliva

1 cucharadita azúcar

1 cucharadita sal

220 ml agua templada

5 ó 6 hojas de albahaca fresca

un poco de tomillo fresco

1 diente de ajo (no sabía mucho así que necesita alguno más)

1 cajita de tomates cherry

aceite, sal y pimienta

queso parmesano

albahaca fresca para decorar

Poner la harina, la levadura,el aceite de oliva, la sal, el azúcar, el ajo y las hojas de albahaca y el tomillo en el vaso de la thermomix poner en marcha a vel.2 espiga y añadir el agua templada poco a poco hasta que quede una masa esponjosa y flexible.

La estiramos al grosor que se quiera teniendo en cuenta que hay que dejarla en media hora para que suba la fermentación.

En un cuenco poner los tomates salpimentados y con unas cucharadas de aceite y meterlo en el horno media hora 140 grados.

Una vez fermentada la masa ponerle por encima los tomates y el jugo que ha quedado de ellos y un poco de parmesano rallado y al horno a 180 grados.

Yo la hice muy finita, la verdad es que a ella le quedó más jugosa y con mejor pinta.

La masa es grande, hice la focaccia de tomates con un cuarto de la masa, a el otro cuarto le añadí solo aceite y queso y la otra mitad la tengo todavía en el plato y me temo que es para usar inmediatamente no creo que dure hasta mañana.