Ginger Beer ( a mi manera)

 Ultimamente me ha dado por el jengibre, me ha dado fuerte, muy fuerte :))

Ingredientes:
dos trozos grandes de jengibre fresco
agua
azúcar

Como siempre, lo hice al ojo, pero me pasé con el azúcar, la próxima vez le pondré un pelín menos.
Pelar y cortar el jengibre en trozos pequeños.
Poner en un cazo con el agua y el azúcar y hacer un almíbar con él. Yo lo dejé mucho tiempo al fuego y luego trituré el jengibre y volví a darle fuego.
Dejar enfriar, meter en una botella y a la nevera. Mezclar con agua para tomarlo.

Muy dulce, pero delicioso.

Merienda o 28º reto de las Cooking

Y por aquí estamos de nuevo.... llega septiembre con un nuevo reto de las Cooking, esta vez, es una merienda para después de un día de cole, idea de Mercé. A mi se me ha venido el tiempo encima y no he podido pensar mucho, pero si estoy segura que a mi hija le gustará llegar a casa y encontrarse este bollo relleno de cacao casero, en la mesa con un buen vaso de leche fría.

Ingredientes:
750 g harina
75 g mantequilla
4 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
1 huevo
25 g levadura fresca
250 ml leche tibia

Yo puse todos los ingredientes en la thermomix y le di un rato en velocidad espiga. (Si no se tiene el aparatito, amasar a mano).
Poner en un bol, con un poco de harina y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Sacar y trabajarla de nuevo con mucho cuidado.
Dividir en 18 piezas.

Aplanar un poco con un rodillo cada pieza y poner un poco de nocilla en cada una de ellas.
Cerrar los bollos uniendo la masa con los dedos y colocarlos, con la parte unida boca abajo, en una bandeja de horno.
Dejar fermentar un rato y hornear unos 7 minutos a 220º.
Sacar un pincelar los bollos con mantequilla derretida.


Aquí el resto de meriendas:
Mercé
Núria
Maragda
MªJosé
Rosa
Lourdes
Elvira

Porque no hay que complicarse mucho en la cocina para salir airosa de un almuerzo de bienvenida a la rutina :)))

Hola, hola!!!!

Cómo ha ido ese verano?

Espero que muy, muy bien.

Yo, ya de vuelta, me he intentado poner las pilas, lo mínimo , la verdad, después de haber estado el verano entero a base de gazpacho y de ensaladas de bolsas (de esas que te vienen las lechuguitas todas limpitas y cortadas, esas que son una gozada, que no hay que lavarlas) hoy he comprado algo de pescado y he encendido el horno, por cierto, casi me muero, no se como me he atrevido, con el calorazo que hace todavía!!

Ingredientes:
una cebolla
3 tomates
2 dientes de ajo laminado
6 lomos de suprema de merluza (eso ponía el paquete)
aceite, sal, pimienta, vino blanco

Sofreír en una sartén la cebolla, los tomates en trocitos y los dientes de ajo. Añadir un poco de vino blanco.

Encender el horno a 160º.

Poner el sofrito en un cuenco para horno y colocar el pescado encima salpimentado, echarle un chorrito de aceite de oliva y al horno unos 30 minutos.