martes, 29 de noviembre de 2011

Lomo de cerdo navideño


Aquí les dejo una receta para estas navidades, es fácil y estaba muy rico.

Ingredientes:
lomo de cerdo en una pieza
clavos
miel
canela
jengibre fresco
sal y pimienta


Precalentar el horno a 200º.

Salpimentar el lomo (con poca sal).

Pinchar unos clavos alrededor de la pieza de carne.

Y pincelar con una mezcla de miel, canela y jengibre fresco rallado.





Meter en el horno y pincelar de en cuando con la miel.

Tardó en hacerse alrededor de 30-40 minutos.


jueves, 24 de noviembre de 2011

Flan de calabaza

Para mi, la calabaza fuera de una crema o de un potaje es relativamente una novedad, nunca la había usado en dulce, pero este año me he hartado a cocinarla en pasteles y la verdad es que ha sido una muy grata sorpresa.
Esta receta la saqué de aquí.

Ingredientes:
una pizca de jengibre
una pizca de canela
una pizca de nuez moscada
una pizca de sal
3/4 cup de azúcar morena
1 cup de puré de calabaza (al horno, escurrida y hecha puré
1 y 1/2 cup de nata
5 huevos batidos
una cucharadita de extracto de vainilla
caramelo líquido

Siento no haber pesado las cups porque ahora me doy cuenta que no va a pesar lo mismo una de harina de una de puré :((( que boba!!.
Espero que tengan a mano los famosos cacitos.



Cubrir un molde grande o varios pequeños con el caramelo líquido.

Mezclar las especias, la sal y el azúcar en un bol, añadir el puré y batir.
Añadir la nata y mezclar y echar poco a poco los huevos sin dejar de batir.
Poner la mezcla en los moldes y al horno al baño maría. Yo los hice en moldes individuales y estuvieron alrededor de media hora a 180º.

A los míos les faltaron un poco más de caramelo, así que si les gusta no se corten echando :)










jueves, 10 de noviembre de 2011

Fondue o 19º reto de las Cooking

Este mes el reto me ha correspondido a mi, la verdad, lo decidí deprisa y corriendo en la consulta del dentista, porque me acababa de enterar que me tocaba y no quería retrasarme en la elección. Pero nada más decírselo a las chicas me arrepentí. Que lío, una fondue!! parece que necesitas invitar a media familia para poder hacerla, y que lío para fotografiarla!! Y así fue, invité a unos amigos y preparé mi fondue de queso, con su pan, sus uvas, sus champiñones y entre una cosa y otra (estaba media mala) se me hizo tarde y fui incapaz de sacar una foto en la que se viera algo. Así que nos la comimos pero  como no quedó reportaje fotográfico me dije: pues nada, habrá que invitar de nuevo. Pero no salió. Y se me venía el tiempo encima, así que al final, decidí hacer una fondue sin fondue e individual. Pensé que también era una buena idea para los entrantes y los postres de las cenas que se acercan.

Así que, aquí les muestro mis fondues sin fondue:

Ingredientes:
200 g cebolleta
200 g queso enmental
200 g queso manchego curado
200 g mayonesa

Picar la cebolleta en la thermomix 30 minutos a vel.5 bajando de las paredes los restos.
Añadir los quesos, picar y añadirle la mayonesa y mezclar.

Poner en un cuenco individual y poner en el microondas.

Servir con pan o bizcocho.









Y la versión dulce.
A mi me gusta el chocolate negro, pero pensando en los más golosos de la casa puse chocolate blanco, pero incluso a ellos les pareció demasiado dulce. Así que solo recomendado para los súper, súper golosos.

Ingredientes:
chocolate blanco
un poquito de leche

Fundir en el microondas poquito a poco y remover constantemente.

Servir con fruta, galletas, nubes....







Espero que esto valga como fondue, sino que mis compis no me maten!!

Y aquí las demás versiones:
Rosa
Elvira
Mª José
Lourdes
Mercé
Núria (hoy no ha podiso pero el finde la sube)
Maragda (este mes no ha podido)

martes, 8 de noviembre de 2011

Spaguettis con almejas

Hace unas semanas hice unos tomatitos al horno y los puse en botes para usar cuando no tuviese mucho tiempo para cocinar. Los corté a la mitad, añadí un chorrito de aceite, un poco de sal y azúcar, algunas láminas de ajo, tomillo y romero y hornee hasta que estaban blanditos y bien hechos.
Herví los botes de cristal, dejé que se secaran bien (para asegurarme los metí un rato en el horno) y después los rellené con los tomates y con aceite de oliva virgen. Cerré los botes y volví a hervirlos.



Y hoy era uno de esos días en que llegué a casa muerta de hambre y sin nada hecho, así que herví unos spaguettis y abrí uno de mis botes de tomates. Puse en una sartén, con un chorrito de aceite, unas cuantas almejas congeladas que tenía, y les di calor a máxima temperatura hasta que empezaron a abrirse, eché los tomatitos, un poco de tomate frito y una cucharadita de azúcar y los dejé en el fuego hasta que se abrieron todas las almejas.



Mezclar y a comer.
Rápido y fácil.


Esto de poder hacer este tipo de conservas para mi es toda una novedad, en casa nunca se hizo nada semejante y me parece casi mágico que yo pueda aprovechar, lo que me dan o lo que compro, de esta manera y que lo pueda comer dentro de tres, cuatro, diez meses. Sabiendo, además que lo que me como es totalmente natural , sin conservantes ni colorantes, sin todos esos E que siempre aparecen en todas las latas.