Arroz con leche (me quiero casar...)

Aquí os dejo una manera de aprovechar el arroz blanco (si no le habéis puesto ajo).
Ayer hice una arroz basmati (solo con un poco de sal) y me sobró un montonazo, así que hoy,  mientras esperaba en la consulta de un médico, me dediqué a mirar mis notas, y ahí estaba, una receta de "la diosa de las especias", que hace un tiempo anoté, y que se me antojó bien buena :)
No me equivocaba, sencilla y deliciosa.

Ingredientes:
arroz
leche de arroz con coco
nata
miel
cardamomo y clavo molidos (un poco, al gusto)
pasas y almendras

Poner en un cazo el arroz,  la leche, la nata, las especias, la miel y las pasas. Dejar a fuego lento, hasta que la leche se evapore un poco, a mi me gusta bastante líquido, así que no lo tuve mucho tiempo.

En una sartén, a fuego fuerte, saltear unas almendras y servirlas sobre el arroz.
Comer calentito.

Tarta de queso (Reto Cooking)

Aquí estamos de nuevo las Cooking con uno de nuestros retos, esta vez tartas de queso, idea de Elvira.
Aquí esta mi propuesta, sencilla, sin gluten y sin azúcar (bueno solo un poco).

Ingredientes:
900 g mascarpone
2 yogures naturales
zumo de medio limón
stevia al gusto
una cucharada de maizena
3 huevos L
fresas
una cucharada de azúcar moreno

Mezclar el queso, los yogures, el zumo de limón, la stevia y la harina de maíz.

Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.

Poner la mezcla en un molde. Y hornear 10 minutos a 200º, bajar la temperatura del horno a 90º y dejar la tarta alrededor de 30 minutos más. Dejar enfriar la tarta dentro del horno.

Cortar las fresas y ponerlas en un cazo con una cucharada de azúcar moreno. Dejar a fuego suave unos 10 minutos.
Desmoldar la tarta y verter las fresas sobre ella.


Aquí más y más tartas de queso:
Elvira
Lourdes
María José
Rosa
Mercé
Núria
Maragda