papas medianas
cebolla pequeña
bacon
queso cheddar
crema ácida
una lata de millo/maíz dulce
guindilla
cilantro
Precalentar el horno a 220º
Lavar bien las papas y ponerlas en un cuenco al microondas unos 10 minutos a máxima potencia.
Secamos bien y hacemos unos cortes en forma de cruz no muy profundos.
Rociamos o embadurnamos de aceite y echamos sal.
Al horno alrededor de 20 minutos (comprobar si están hechas)
Mientras, hacemos el relleno: sofreímos la cebolla picada muy pequeña y añadimos el bacon.
Cuando las papas están hechas, poner un trozo de mantequilla en el interior y rellenar con cuidado con el bacon y cubrir con queso rallado.
Yo lo acompañé con crema ácida (nata más zumo de limón, si no lo encuentras en tu súper) y una ensalada muy sencilla de maíz, guindilla y cilantro picado.
Es una recta muy versátil, cualquier relleno debe estar bueno, muy sencilla y deliciosa.
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