viernes, 13 de junio de 2014

Ceviche ( Reto Cooking)

El ceviche es un plato típico de Perú, pero la primera vez que yo oí hablar de él, vino de una chilena, la chilena más linda del planeta ;) así que, por mi parte, este reto, elegido por María José, va dedicado a mi queridísima Andrea, a la que no le digo nunca lo mucho que la quiero, ni lo mucho que me acuerdo de nuestras peripecias en Alemania, y a la que, me encantaría tener más cerca, porque una buena amiga, siempre se echa de menos :)

Ceviche de gambas:
gambas
tomates pera
cebolla
cilantro
chile
zumo de limas




Poner en un bol las gambas y el zumo de limón. Dejar macerar hasta que se vean las gambas"hechas", yo alrededor de media hora, quizás un poco más.




Picar la cebolla, el cilantro, los tomates y el chile (he encontrado una marca, Gourmet Garden, hierbas y especias listas para usar, que tiene de todo y que me salvan el cuello, porque este tipo de cosas no son fáciles de encontrar en cualquier supermercado).
Dejar en un bol y añadir las gambas y salpimentar al gusto.




Ceviche a la chilena:
curvina
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla morada
cilantro
comino
jengibre
ajo
chile
zumo de limas




Cortar el pescado y dejar macerando con el zumo de las limas, unos 15 minutos.




Picar finamente la cebolla, los pimientos, el cilantro. Machacar un diente de ajo y mezclar con lo anterior. Añadir un trozo de jengibre fresco machacado, los cominos, el chile y salpimentar.




Mezclar el pescado con el resto y servir con aguacate.


Y aquí más ceviches:
Rosa
María José
Núria
Lourdes
Elvira
Maragda

5 comentarios:

  1. Ly, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  2. Me encantan niña!! dos propuestas fantásticas y con ingredientes que me gustan.. Además lo del ceviche me ha gustado, asi que repetiré con vuestras recetas.

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  3. Me parto! Otra vez volvemos casi casi a coincidir :) Algún día tendrás que contarnos esas correrías por Alemania jejeje. Un beso preciosa, gracias por seguirme en el reto y sorry por el retraso en dejarte un comentario!! <3

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  4. Que hermosas recetas me has regalado.Besoss y muchas gracias

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