Sopa de tomate

Ingredientes:

1 k de tomates en rama

4 dientes de ajo

una par de tomates grandes

dos cebollas

sal, vinagre balsámico

albahaca

crema agria

Poner en una bandeja de horno los tomates, con un chorlito de aceite y los 4 dientes de ajo cortados muy pequeños, alrededor de 20 minutos a 220º.
En una sartén sofreír la cebolla, con un poco de sa, hasta que esté muy blandita. Echarle un chorrito de vinagre balsámico y dejar al fuego hasta que se evapore.

Sacar los tomates y mezclar con la cebolla. Echar en el vaso de la thermomix la mitad de la mezcla, con unas hojas de albahaca. Triturar intentando que queden tropezones. Hacer lo mismo con la otra mitad.

Servir con un poco de crema agria.