Tiramisú

Ingredientes:
café fuerte
6 huevos con las claras separadas de las yemas
110g de azúcar
500g de mascarpone (en el super sólo había 250g así q le puse los otros 250 de quark)
un poquito de amaretto
30 galletas tipo lenguas de gato
cacao en polvo

Batir las yemas con el azúcar, incorporar el mascarpone sin dejar de batir. Montar a pto de nieve 3 de las claras y añadirlas a la mezcla anterior. Añadir el amaretto al café ; mojar los bizcochos en la mezcla y ponerlos en el fondo del recipiente. Recubrir con la crema. Repetir la operación para formar una segunda capa. Dejar enfriar en el frigorífico y espolvorear el cacao antes de servir.