jueves, 1 de marzo de 2018

Tartar (reto cooking)

Hoy toca reto, Lourdes nos ha propuesto hacer un tartar, parece que apetecía más un caldito reconfortante, por esto del frío polar que tenemos encima (bueno, en Canarias, no tan polar) pero igual nos comimos esta propuesta  :) que además de sencilla, estaba muy buena.

Ingredientes:
salmón
cebolla
aguacate
sal
escamas de chiplote


Cortar todos los ingredientes en cuadraditos pequeños.
Salar al gusto.
Servir con escamas de chiplote.



martes, 30 de enero de 2018

Ramen (reto cooking)

Hoy toca ramen en el reto de las ccokings

Ingredientes Caldo:
agua
1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
un trozo de jengibre fresco
una cucharada de miso
una cucharada de mirin
una cucharada de salsa de soja
sal
Además:
setas 
fideos ramen
huevo duro
carne de cerdo
cebollino


Hacer el caldo y colar.
Cortar las zanahorias en dados pequeños y guardar.




Poner el caldo en un cazo y añadir los fideos ramen y las setas. Dejar cocer hasta que estén los fideos hechos.

Servir el caldo con medio huevo duro, con las zanahorias picadas, los trocitos de carne y cebollino picado.




Y aquí los deliciosos ramen de mis compis:


domingo, 28 de enero de 2018

Potaje de kale


Hoy solo apetece potaje bien caliente, al lado de la chimenea. Por fin hace frío!!!!




Ingredientes:
2 cebollas pequeñas
2 zanahorias
1 trozo de pimiento rojo
1 batata pequeña
garbanzos
unas hojas de kale
3 dientes de ajo
aceite, sal y pimenta


Cortar toda la verdura en dados pequeños (menos el kale) y sofreír en un caldero con un poco de aceite, añadir agua y los garbanzos (yo los guisé aparte, aunque también  puedes añadirle algunos de bote).
Añadir el kale cortado no demasiado grande y dejar hervir hasta que todo esté hecho.
Salpimentar al gusto y añadir el ajo frito.

Rico, sano y muy reconfortante :)