miércoles, 29 de diciembre de 2010

Feliz Año Nuevo




Me pasaba un ratito por aquí para desearles un feliz Año Nuevo.
Sean muy felices y disfruten de lo lindo.
Nos vemos después de Reyes (uy! esto me suena)



martes, 21 de diciembre de 2010

Feliz Navidad


Aquí estamos de nuevo para desearles una felices fiestas. Estaré perdida unas semanas, de echo ya llevo unas semanas así, (mucho trabajo) así que, perdonen la ausencia por sus cocinas.
Que disfruten mucho cocinando, con la familia y que sean muy felices.
Nos vemos después de Reyes.

sábado, 11 de diciembre de 2010

Construyendo una casa de campo








Esta tarde Marta y yo hemos estado construyendo este bonito chalecito en el campo. He de decir que la albañilería no es lo nuestro, nos ha costado lo suyo y eso que los bloques no los hemos hecho nosotras, pero para ser la primera nos ha quedado mona, por lo menos colorida y parece bastante confortable y acogedora. Lo único malo es que igual es nuestra cena :( mañana pasaremos por Ikea a ver si hay más. Pondremos más cuidado porque en ésta el techo tiene goteras y ahora con el invierno encima no es cuestión.
Ideas para pasar una tarde divertida con los niños (aunque yo me he puesto algo nerviosa, he de reconocerlo). Es muy difícil construir con caramelo caliente, habrá que buscar otro cemento.

viernes, 10 de diciembre de 2010

Regalos navideños






El otro día ojeando una revista vi este detalle para regalar que me gustó mucho; es café aromatizado con canela, jengibre y cardamomo. La verdad, no se si estará bueno, espero que si porque va directamente de regalo para una amiga muy cafetera, que se que me lo va a agradecer en el alma :))).

Ingredientes:
café molido
una ramita de canela partida en trozos muy pequeños
una cucharadita de jengibre
unas semilla de cardamomo machacadas en el mortero (no molido)
unas bolsas de esas de te
unas cartulinas
unas cintas de colores

También se puede aromatizar te o rooibos con cáscaras de naranja, canela, no sé, lo que se les ocurra.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

Dulces navideños o 10º reto de las Cooking

Aquí estamos de nuevo con el reto de las Cooking Challenge, esta vez la idea ha sido de Rosa que nos ha propuesto unos dulces navideños. Yo no se exactamente como llamar a lo que he hecho, detalles navideños, quizás? En cualquier caso, como no tenía ganas de hacer unos polvorones  me dediqué a buscar "chorradillas" varias, así que aquí están mis pequeñas propuestas navideñas.



Bola de Navidad
una bola de corcho, gominolas, palillos.
Pinchar las gominolas con la mitad del palillo y pinchar en la bola.
Yo lo vi aquí como árbol de navidad, es precioso, pero no lo conseguí :(



Turrón de chocolate:
100 ml de nata, 150 gr chocolate 70%, 125 gr de chocolate 61%, 125 gr chocolate 61%, 40 ml de licor de naranja, 40 gr de mantequilla, trozos de naranja confitada.
Forrar un molde de plum cake con film transparente o papel de horno. Derretir el chocolate del 70% y verter en el molde una fina capa, moviéndolo para que quede todo cubierto. Dejar enfriar en la nevera.
Poner en un cazo la nata y la mantequilla, llevar a ebullición. Quitar del fuego y añadirle el chocolate, remover hasta que se derrita. Añadir el licor y mover. Dejar enfriar lo suficiente para que no derrita el chocolate que está en el molde. Verter sobe éste y colocar las naranjas confitadas. Dejar en la nevera. Desmoldar y a comer.
Sacado de aquí con algún pequeño cambio.




Mini cupcakes navideños:
Masa:
 125 gr mantequilla, 100 gr azúcar, 125gr harina, 2 huevos, 2 cucharaditas levadura en polvo.
Cream cheese icing:
87 gr queso crema (tipo philadelphia), 225gr azúcar glass, 62 gr mantequilla.

Batir todos los ingredientes de la masa y colocar en los moldes. hornear a 190 º hasta que estén dorados.
Batir los ingredientes del frosting. 
Una vez fríos los cupcakes decorarlos con el frosting y ponerles algo de decoración navideña.



Papas y panes de mazapán:
 Ingredientes: mazapán, cacao amargo, chocolate derretido.
Hacer bolitas con el mazapán y bañarlas con cacao.
Hacer barritas de pan con el mazapán y bañarlos con el chocolate caliente.



Arbol de Navidad
Ingredientes: chocolate, arándanos secos, bolitas para decorar.
Derretir el chocolate y con una manga pastelera con boquilla muy fina formar estrellas  de distintos tamaños sobre papel de horno y decorar. Dejar enfriar en la nevera. Para montar, colocar las estrellas de grandes a pequeñas pegándolas entre si con un poquito de chocolate derretido.
Puede valer para decorar cualquier postre o para colocar sobre una bandeja y que todos cojan una estrellita.



 Piñas de mazapán y nougat
Ingredientes: mazapán y nougat
  Cortar unos cuadritos de mazapán y una tirita de nougat, colocarlo en el centro del mazapán y envolverlo con éste, darles formas de piñas y con una tijeras cortar los piquitos. Espolvorear de cacao amargo.




 Arboles navideños
Ingredientes: unas magdalenas o restos de un cake, dulce de leche, candy melts, adornos de azúcar y unas gominolas

Desmenuzar las magdalenas y añadirle dulce de leche, untar con las manos hasta que quede una pasta con la que se pueda modelar. Hacer unos conos en forma de árboles. Pinchar por debajo con un palo de brocheta pequeño y pegar con candy melt derretido y ponerlo en el frigorífico para que el palo de pegue bien.
Una vez fríos decorar el resto del arbolito y ponerle los motivos navideños, en este caso lucecitas y como  estrella (que no tenía) le puse una gominola pequeñita.
Originales aquí.

Aquí las de mis compañeras:
Rosa
MªJosé
Maragda
Lourdes
Núria
Mercé
Elvi

martes, 7 de diciembre de 2010

Mermelada de Lepista Nuda o Pie Azul








Esta vez no las fui a buscar yo, pero sí me las regalaron. Unas pocas nos las comimos en un revuelto con papas y con el resto hice esta mermelada que encontré en internet. Tiene un sabor extraño, o distinto pero la verdad es que con un buen queso curado está muy buena.

Ingredentes:
500 gr de seta de pie azul
300 gr de azúcar
un buen chorro de zumo de limón
una ramita de canela

Cortar las setas pequeñitas y ponerlas en un bol junto con el azúcar. Dejar macerar una hora. Soltará mucho jugo (no tirarlo).
Meterlo en un caldero junto con el limón y la canela. cocer alrededor de 40 minutos. Pasado ese tiempo triturar la mitad y mezclarlo todo para que haya algún tropezón.
Ponerlos en botes esterilizados y dejar al baño maría 15 minutos.

domingo, 5 de diciembre de 2010

Lasaña de níscalos





Esta mañana hemos estado de paseo buscando setas, bueno, en realidad, las buscábamos todos pero Zeben que, era el experto, las encontraba casi todas. Pues sí, cogimos toda esa magnífica cesta, así que tendremos setas durante una buena temporada.
Unas cuantas fueron al horno con un buen chorro de aceite y un pizca de sal (son las que se ven en primer término de la última foto), con otras pocas hice una lasaña y el resto las metí en botes así.

Ingredientes:
bechamel (mantequilla, harina, leche, sal y pimienta)
cebolla
ajo
níscalos
placas de lasaña

Hacer una bechamel y apartar.
Hacer una fritura con muy poca aceite con la cebolla muy picadita y un par de dientes de ajo laminados. Cuando esté pochada añadir los níscalos y echar sal al gusto, cocinar hasta que los níscalos estén hechos.
Montar la lasaña y terminarla con un poco de queso parmesano.
Hornear a 180º hasta que esté doradita.


Por cierto, la lasaña (y el resto) se pudo hacer gracias a la inestimable ayuda de Zeben y Víctor con la limpieza de los níscalos (querían comer y no se negaron lo más mínimo) :))
Nos lo hemos pasado muy bien, gracias Zeben.


jueves, 2 de diciembre de 2010

Huevos en cocotte con salmón y brécol






Ingredientes:
2 lomos de salmón
un brécol no muy grande
media cebolla
un chorrito de nata
un huevo por persona
aceite
sal y pimienta

Cocinar al vapor el brécol y el salmón, apartar.
Sofreír la cebolla, cuando esté blanda añadirle la nata y cocinar otro poco con un poco de sal.
Poner trozos de  brécol y de salmón en el fondo de unos moldes para horno y repartir la cebolla y la nata.
Precalentar el horno a 180º. Cascar un huevo en cada molde y taparlos con un poco de papel de aluminio,  cocinar al baño maría en el horno durante 5 minutos (yo lo dejé como 8). Las claras deben quedar semicuajadas y las yemas líquidas.
Retirar del horno y salpimentar.

Idea sacada de Cocina Navidad de Lecturas.