Esta vez no las fui a buscar yo, pero sí me las regalaron. Unas pocas nos las comimos en un revuelto con papas y con el resto hice esta mermelada que encontré en internet. Tiene un sabor extraño, o distinto pero la verdad es que con un buen queso curado está muy buena.
Ingredentes:
500 gr de seta de pie azul
300 gr de azúcar
un buen chorro de zumo de limón
una ramita de canela
Cortar las setas pequeñitas y ponerlas en un bol junto con el azúcar. Dejar macerar una hora. Soltará mucho jugo (no tirarlo).
Meterlo en un caldero junto con el limón y la canela. cocer alrededor de 40 minutos. Pasado ese tiempo triturar la mitad y mezclarlo todo para que haya algún tropezón.
Ponerlos en botes esterilizados y dejar al baño maría 15 minutos.
Mermelada de pie azul... si se lo digo al pariente flipa... el que pasa por encima y nos las coge porque no le hacen mucha gracia... jajaja... La próxima vez que se salte una le castigo...
ResponderEliminarbss
Madre del amor hermoso, Ly... me has hecho babear al pensar en mermelada de esta maravillosa seta. Se consigue en Tenerife?. Yo aquí no he visto nunca... jooooo, qué delicia!
ResponderEliminarUn besote
Que interesante!!....jamas he comido mermelada de setas....me has tentado!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue mermelada tan original, diferente y tal como tú dices, con un buen queso tiene que quedar genial. Bss
ResponderEliminarCoñe, Ly, no sé por qué diablos se me había metido en la cabeza que vivías en Tenerife. Me cachis... Perdona la equivocación 2 veces... la cabeza se me ha debido aturullar.
ResponderEliminarPues yo no he visto nunca la lepista nuda por aquí. Voy a tener que poner más ojos... jejejej. En cualquier caso, suerte la tuya que te regalasen esas setitas, porque le mermelada debía ser antológica...
Un besote guapetona
La verdad es que sí que tiene que resultar exótico.. qué maravilla.
ResponderEliminarQue original!!! nunca había visto mermelada de setas!
ResponderEliminarMe gusta mucho tu blog, te seguiré visitando.
Besicos
Muy original la mermelada de setas, no la he probado nunca¡ Bicos¡
ResponderEliminaruiiii, parecen de chocolate!!!! jajja
ResponderEliminarfeliz año guapa!, y que pongas muchas recetas!
lamam