almuerzo para no engordar

Pequeñas lasañas de verdura con calabacines, calabaza, champiñones y quesos enmental y parmesano. Cortar la verdura a lo largo, pasarla por una plancha con un pelin de aceite y salarla, colocar primero una plaquita de calabacin, encima una de calabaza, un poco de queso, los champiñones, de nuevo el calabacin y otro poco de queso. Quedaron un poco pequeñas pero añadiendole algo más de verdura tipo berenjenas hubiese quedado mejor creo yo. Tiene buena pinta pero no lo he probado porque es el almuerzo de mañana. Aunque creo q no miento si digo q está bueno y q se puede comer