jueves, 19 de noviembre de 2009

A mi también me llegó mi AIG


Qué alegría, la verdad es que este juego es como retroceder a la más tierna infancia, qué nervios para recibir el nombre a quien tenías que regalarle, que emoción preparando el regalo y que alegría cuando lo recibes, la verdad es que ha estado muy , pero que muy bien, me he divertido mucho.
Mi regalo vino desde Barcelona ayer, que fue un día muy malo para mí porque casi no me podía mover de la cama, así que fue lo único bueno que me pasó en el día, me lo mandó Maragda del blog La Quinta de Luculus y la verdad es que acertó de lleno.
Como veis en la foto me mandó un estupendísimo libro de panes, que estoy deseando estrenar y con el que las dos nos vamos a poner al día en esto de hornear en casa panito, unas semillas de sésamo negras, para usarlas en los panes, galletas, ensaladas..., unos cortapastas estupendos con motivos navideños con los que ya no tendré excusas para ponerme a la labor de hacer unas galletitas para navidad, un molde precioso para hacer bombones, que la verdad es que me ha encantado por original y divertido, y unas nubecitas para mi enana (y para su padre que ya le ha quitado unas cuantas).
Maragda mil gracias, se que, aunque entre todas nosotras no nos conozcamos, todas le ponemos mucho cariño a la hora de prepararlo, así que, solo por eso, ya te mereces un besazo y todo mi cariño.
Y no podía dejar de agradecerle a Bea por su idea original y a Ana por todo su trabajo y su esfuerzo para este juego saliera bien.
Besos para ellas también.

lunes, 9 de noviembre de 2009

Hummus y pan pita





Esta receta (la del pan, la otra ya la conocía) la saqué del blog de Bea, que es visita obligada porque es una pasada.

Ingredientes hummus:

un bote 250 gr garbanzos cocidos
medio diente de ajo (ella dos, pero ya yo lo había probado con más y no me gustó)
20 gr aceite de oliva virgen
zumo de medio limón
una cucharada tahine (crema de sésamo)
sal al gusto
aceite y pimentón para decorar

Ella lo hizo en la thermomix, yo lo intenté pero terminé poniendo todos los ingredientes (menos los de la decoración) en el vaso de la minipimer y le dí, le añadí un poco del agua del bote de garbanzos hasta que quedó una pasta cremosa.
Guardar en la nevera y echarle un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón justo antes de servir.

Ingredientes pan pita:

250 gr agua
30 gr aceite oliva
15 gr azúcar
20 gr levadura prensada
450 gr harina de fuerza
sal al gusto (un par de cucharaditas pq ella decía que le había quedado un pelín soso)

Poner el agua, el aceite y el azúcar en el vaso un minuto, a 37º, veloc 1.
Agregar la levadura y mezclar 10 seg, velc 4.
Añadir la harina, la sal 30 seg. velc 6.
Amasar 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 240º.
Formar bolas de masa de unos 50 gr y estirar hasta que queden muy finitas.
Hornear 5 minutos.
Los panes tienen que quedar huecos por dentro.
Bea da algunos consejos como que hay que precalentar bien el horno, no dejarlos tostar demasiado y cubrir con un paño húmedo una vez salgan del horno.
A mi me quedaron más grandes, pero bueno ya eso va al gusto, depende de las ganas de trabajar que se tengan, por lo visto yo tenía pocas y quería terminar pronto.


sábado, 31 de octubre de 2009

Tres chocolates






Esta es una de esas recetas casi obligada en un blog, está en todas partes y se te va metiendo poco a poco en la cabeza hasta que se convierte en una obsesión que tienes que realizar para poder seguir durmiendo tranquila.
En algunas recetas he visto que le añaden azúcar pero yo la he omitido y la verdad es que ya es bastante dulce, creo que no me hubiese gustado si se la hubiese puesto.

Ingredientes:
250 gr de chocolate negro
250 gr chocolate con leche
250 gr chocolate blanco
600 ml leche
600 ml nata
3 sobres cuajada
galletas
mantequilla

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta que se pondrá en el fondo del molde que vayamos a usar (desmontable).
En el vaso de la thermomix poner el chocolate negro, 200ml de nata, 200ml de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º velocidad 5.
Verter con mucho cuidado sobre el molde, yo lo pondría un poco en la nevera mientras hago la otra mezcla.
Hacer la misma operación con el chocolate con leche, con un cuchillo hacer unas rallitas al chocolate negro que ya está sobre las galletas y verter con mucho, mucho cuidado el chocolate con leche (las rallitas son para que las capas se "peguen"). Meter en la nevera.
Por último lavar el vaso y volver a hacer lo mismo con el chocolate blanco.
Hacer las rallitas al chocolate con leche y verter el blanco.
Dejar reposar en la nevera mejor de un día para otro para asegurarnos de que al desmoldar estará bien cuajada.
La verdad es que siempre la había visto muy bonita pero tenía la sensación de que no estaría tan buena, pero me equivoqué, era espectacular y a todos les gustó mucho.

miércoles, 28 de octubre de 2009

Dedos de bruja






Esta es una receta para hacer con los niños, es muy divertida y fácil de hacer y si luego la pueden llevar a clase, ya tiene el máximo interés para ellos.
Mi hija tiene que hacer trabajos extras todas las semanas, aparte de los deberes, y uno de ellos puede ser cocina así que ésta me pareció la receta perfecta para que luego invitara a sus compañeros.
La he visto en muchos, muchísimos blogs pero la verdad es que los más reales se los he visto a Los Mol y de ellos he sacado la receta.

Ingredientes:
100 gr mantequilla
50 gr azúcar
2 huevos
una pizca de sal
un poco de extracto de vainilla (yo semillas)
300 gr harina
50 gr de almendras enteras crudas
un poco de mermelada roja

Batir la mantequilla con el azúcar, la sal, los huevos, la vainilla y añadir la harina. Amasar.
Formar dedos y decorar con unas rallitas para imitar los nudillos, apretar para colocar la almendra como uña y hornear unos 20 minutos a 180 grados en horno precalentado.
Una vez salgan del horno levantar la uña y poner un poco de mermelada y volver a colocar la almendra.

La verdad es que es una receta que da mucha grima, casi dan ganas de no hincarle el diente.

martes, 27 de octubre de 2009

Helado de arroz con leche




El otro día hice un arroz con leche en la thermomix y quedó superespeso y como no hubo quien se lo comiera decidí mirar en internet que podía hacer con él y ví la receta del helado así que me puse manos a la obra.

Ingredientes:
500 gr de arroz con leche frío
200 gr nata
3 claras
unas gotas zumo limón
100 gr azúcar

Poner las claras con el limón y el azúcar en el vaso de la thermomix 4 minutos a 37º y velocidad 3 1/2. Una vez pasado el tiempo volver a ponerlo 4 minutos misma velocidad pero esta vez sin temperatura. Resevar en un bol.
Meter el arroz en el vaso y triturarlo a velocidad 7, añadir la nata y ponerlo a vel 3 1/2, 30 segundos.
Mezclar en el bol con las claras en movimientos envolventes de abajo a arriba para que las claras no se bajen.
En un molde rectangular poner film transparente y verter el helado. Al congelador mínimo 4 horas.

Yogurt con uvas


Normalmente hago este postre con quark pero como, no tenía y quería aprovechar las uvas que había comprado, lo hice con unos yogures azucarados.
Si prefieren hacerlo con el requesón hay que mezclarlo con un poco de leche (la necesaria para que se quede la textura que se quiera) y azúcar y batirlo.

Ingredientes:
uvas
3 yogures azucarados
canela

Pelar las uvas y quitarles las semillas, ponerlas en el fondo de un vaso.
Batir los yogures con la canela y verter encima de las uvas, espolvorear un poco más de canela.

miércoles, 21 de octubre de 2009

Pastelitos de manzana y hojaldre






Ingredientes:
Un trocito de hojaldre
almendras laminadas
manzanas
azúcar
canela

Tenía un rectángulo de hojaldre que me había sobrado del otro día y unas manzanas ecológicas que me había regalado Marta, una compañera de trabajo y decidí hacer una especie de strudel individual.

En una cacerola puse las manzanas troceadas con un poco de azúcar, un pelín de agua y canela en polvo. Calenté hasta que las manzanas estaban blanditas y el agua se había evaporado.
Estiré el hojaldre dividiéndolo en tres cuadrados y los rellené con las manzanas y las almendras.
Cerré los cuadrados como muestro en las fotos y los puse boca abajo en la bandeja del horno, pincelándolos con huevo.
Los metí en el horno a 220º durante un rato , hasta que los ví doraditos.
Los acompañé con una crema de canela de esas de Pearce Duff (polvos para hacer natillas), los hojaldres muy calentitos y la crema muy fría.