Pizza

Ingredientes:
masa de pizza
un calabacin
un trozo de pimiento rojo
6 lonchas de pechuga de pavo
salsa de tomate
queso gouda
queso azul
orégano

Poner la masa en la bandeja del horno, sobre ella poner el tomate y el resto de los ingredientes, los quesos al final.
Al horno hasta que esté doradita y bien hecha la masa. Creo que la tuve 30 minutos más o menos a unos 150 grados y al final un poco más de temperatura.

Limpiar los tomates

Para limpiar los tomates hay que hacer unos cortes en la piel y meterlos en un caldero con agua hirviendo hasta que vean que la piel se despega.
Ponerlos en agua fría y pelarlos.
Después quitarles todas las pepitas.

Mermelada de tomate (azúcar moreno)

Aquí pueden ver la diferencia de color entre una y otra.
Otra cosa; hubiese estado bien ponerle un poco de zumo de limón pero tampoco tenía.

Ingredientes.
460 gr tomates
200 gr azúcar moreno (le puse menos porque la otra me resultó bastante dulce).

Procedí de igual manera que con la anterior.

Mermelada de tomate (azúcar blanca)

Por mi cumpleaños mi hermana me regaló una mermelada de tomates verdes que estaba exquisita, tanto que ya no queda ni gota, así que pensé "igual no es tan dificil de hacer" y ahí va mi intento, la verdad es que me quedó algo líquida, supongo que le iría mejor azúcar gelificante, pero yo no tengo y la verdad es que no la he buscado nunca, la próxima vez que vaya al club del gourmet de ECI miraré a ver si la veo.
Compré tomates de ensalada que no estaba muy verdes así que me quedó tirando para naranjita.
Tenía unos 2 kg de tomates que se quedaron en algo menos cuando los limpié. Dividí el tomate en dos y a una parte le puse azúcar blanquilla y a la otra azúcar moreno.

Ingredientes:
700 gr tomates limpios
510 gr azúcar blanquilla

La hice en la thermomix, pero para quien no la tenga simplemente que use un caldero.
Mezclé el tomate y el azúcar y lo tuve a velocidad 1-2 durante unos 30 minutos a 100 grados y otros 10 miutos a temperatura varoma.

Ensalada judías

Esta es también una idea de Food and Cook.

Ingredientes:
1 bote judías
1/2 cebolleta
unos cuantos tomates pequeños
3 huevos
1 lata de atún en aceite
vinagre (yo usé uno de mango que acabo de comprar)
sal

Escurrir muy bien las judías.
Cocer los huevos.
Picar la cebolla muy fina y partir los tomates a la mitad.
Mezclarlo todo y hacer una pequeña vinagreta y salar al gusto.

Horneado de calabacín y salmón ahumado

Esta receta la saqué del blog Food and Cook, que la verdad es un blog que me encanta, tiene unas recetas superapetitosas y unas fotos fantásticas, así que ahí va mi recomendación, echadle un vistazo. Es una especie de quiche sin base y la verdad es que nos encantó.

Ingredientes.
1 calabacín grande
1 cebolla grande
100gr de salmón ahumado
200ml nata (yo le puse 150)
5oml leche (yo le puse 100)
3 huevos
2 cucharadas maizena
sal y pimienta

Trocear las verduras en juliana muy finitas, cortar el salmón en trocitos pequeños.
En una fuente para horno colocar una capa de calabacín, otra de cebolla y trozos de salmón y volver a repetirlo acabando con una capa de calabacín.
Con la batidora mezclar la nata, la leche, la maizena , los huevos y la sal y la pimienta.
Verter encima de la fuente y hornear.
Yo lo tuve unos 40 minutos a 150-180 grados.

Cake Sacher

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La receta la saqué del libro "Las 100 recetas de cocina más famosas del mundo Repostería"
de Everest.
Están separadas (las recetas) por paises y ésta, como no, es de Austria.
Primero hice la masa y después me di cuenta de que era para un molde redondo más pequeño del que yo tenía y que me quedaría bastante bajita la tarta, así que, lo puse en un molde rectangular.
Así pasó de tarta Sache a Cake Sacher.

Ingredientes:
120 gr cobertura chocolate semiamargo (yo usé una cucharadas de cacao amargo en polvo)
100gr mantequilla
110gr azúcar en polvo
pulpa de 1/2 vainilla
4 claras de huevo
50gr harina
120gr almendras ralladas
5 yemas de huevo
mermelada de albaricoques (yo de melocotón que hice el otro día)
chocolate para bañarlo (usé el mismo de la tarta de fresa y chocolate que está más atrás)

Batir la mantequilla con el azúcar (1/3) y las yemas hasta conseguir una masa esponjosa.
Añadirle la vainilla y el chocolate sin dejar de batir.
Montar las claras con el azúcar restante y, junto con la harina y las almendras, se incorporarán de abajo arriba y se mezclarán suavemente a la masa anterior.
Engrasar y enharinar el molde.
Rellenarlo y al horno a 180grados unos 40 minutos.
Una vez frío cortar el bizcocho a la mitad y untar la mermelada (yo la mezclé con un poco de agua para que el bizcocho quedara más empapado).
Bañar el bizcocho con un glaseado de chocolate, la receta la encontraras en la tarta flor que hice el otro día.
La verdad es que no quedó tan espectacular como aparecía en el libro ( de aspecto me refiero) pero estaba exquisita.