jueves, 24 de febrero de 2011

Sablés de naranja y chocolate

Estas galletas de chocolate las hicimos para un desayuno en el cole de mi hija. Los padres que quieran llevan algún dulce casero y se hará una venta para recaudar fondos para una ONG dedicada a  niños con cáncer Pequeño Valiente. Así que mañana, no les mandaremos merienda  en sus mochilas, sino un poco de dinero para que ellos elijan entre los pasteles que haya.




Ingredientes:
140 gr de harina
100 gr chocolate negro (con leche)
80 gr mantequilla
100 gr azúcar glass (la próxima vez, bastante menos)
1 cucharadita levadura
1 yema
1 pizca de sal
ralladura de media naranja

En realidad yo hice el doble de cantidad y me salieron 30 galletas.

Picar el chocolate con un cuchillo.
Batir la yema de huevo con el azúcar. Añadir la mantequilla blanda, la harina, la levadura, la ralladura y una pizca de sal. Amasar. Añadir el chocolate y amasar un poco más.
Formar un rollo con la pasta, envolverlo en film transparente y reservar en la nevera una hora.
Precalentar el horno a 180º C.
Recortar las galletas y colocarlas en una bandeja con papel sulfurizado.
Hornear unos 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar.

Sacadas del libro Chocolate de Julie Andrieu. Ella las hace con dos pellizcos de menta fresca en vez de  naranja.

20 comentarios:

  1. Chocolate con naranja....me fascina esta mezcla...pero me dejo intrigada como debe ser el sabor con hojas de menta frsca.....creo que comprare chocolate para galletas....Abrazotes, Marcela

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  2. Que ricas galletas!! Además la naranja y el chocolate hacen la mezcla perfecta. Tomo nota de la receta.
    Un besiño.

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  3. muy buena causa, y muy buena combinación. ¡Suerte con la recaudación!

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  4. PAra mi gusto también es la combinación perfécta,me gusta!
    EStás haciendo unas entradas que me encantan,las sopas,tiene una pinta excelente y la tarta,este fín de semana cae,es bárbara ;))

    UN besote

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  5. Espectaculares! ale, otra que va a mi colección de galletas, madre mía, si ya no doy abasto jajaja..
    Un besote

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  6. Deliciosas! No se puede decir más :D
    Un beso!

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  7. que maravilla!!!y vaya desayuno!!! jejeje... me apunto ... un saludo desde

    www.lasguisanderas.com

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  8. yo quiero 2!!!

    o 3!!

    jooo que ricaaaaaas!! gracias por compartir!

    un besazo guapisima!

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  9. que ricas las vi en otro blog con la menta y me cautivaron, pero con la naranja tiene que ser un manjar divino!ojala se organizasen estas cosas cuando yo era pequeña!besitosss

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  10. Qué ricas, el chocolate y la naranja combinan tan bien! Me parece una iniciativa genial y seguro que será un gran éxito :)

    Un abrazo

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  11. Unas galletas ricas rcias, con esta combinación naranja y chocolate a mi ya me has conquistado Un fuerte abrazo, Teresa

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  12. Unas sablés de lujo, con chocolate y naranja, que excelente elección!!! buen fin de semana , muchos besos

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  13. Me llevo unas cuantas para la merienda de hoy. Magníficas.

    Besos y muy feliz fin de semana.

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  14. Me parece una muy buena iniciativa para que vivan los chicos. Y las galletitas , que decirte , una delicia!
    Cariños

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  15. Que idea mas buena para recaudar fondos y para que los peques tomen conciencia que es necesario ayudar...ademas seguro que estaban deliciosas!!! un besito

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  16. Mira que tienes bonito el blog jodía! Esto es lo que te diría un amigo mío si lo conocieras pero yo, que me corto un poco más, te lo diría con más recato pero el mensaje: el mismo!

    La galletas preciosas además de abanderar una bonita causa. Así da mucho más gusto hornear dulces:-)
    BEsos

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  17. Me gusta un montón el aire nuevo del blog, queda genial. Y la iniciativa del cole para recaudar dinero lo mejor de todo, tu aportación fantástica!!!! Un besazo

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  18. Ya te lo he dicho en privado y casi se me olvida decir el público, este aire nuevo del blog me encanta, hace que tus fotos luzcan aún mejor. Estas galletas, divinas..y con lo que me gustan las de este estilo!! ayyy que vicio..

    Núria

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