Hornazo o 3º reto cooking

Aquí va el tercer reto de las Cooking, la verdad es que en casa ha sido todo un éxito, está buenísimo, eso si, es una bomba de cuidado, pero que me quiten lo bailao.

Esta vez fue Rosa la que eligió la receta, es un hornazo salmantino (ella es de Salamanca) así que decidió que hiciéramos algo de su tierra. Según ella es típico comerlo el lunes de aguas, pero la verdad es que yo lo hice (el primero) para el día del padre (de ahí los corazones) y el segundo el viernes santo (uyyy si no se puede comer carne!!!) (demasiado tarde).

Ingredientes para la masa:

650-700 gr de harina

30 gr levadura fresca

200 gr agua

100 gr aceite

100 gr manteca

1 huevo

1 cucharadita de sal y una pizca de azúcar

Ingredientes para el relleno:

8 lonchas de lomo adobado

150 gr de chorizo ibérico

150 gr de jamón serrano

un par de huevos cocidos (esto se lo puse a uno pero no al segundo)

Para la masa usé la thermomix y la receta del libro de Masas.

Meter en el vaso los líquidos, la manteca, la sal y el azúcar programar 2 minutos, 37º vel. 2.

Echar la levadura, el huevo, la mitad de la harina y programar 15 segundos, vel. 6.

Poner el resto de la harina y programar 3 minutos vel. espiga.

Sacar la masa y dividir en dos. Dejar fermentar.

Una vez fermentada estirar y cubrir el fondo de un molde o de la placa de horno. Poner los ingredientes del relleno por capas y cubrir con el resto de la masa, pinchar con un tenedor y pincelar de huevo.

Dejar fermentar de nuevo y al horno a 180ª hasta que esté doradito.

Ya lo he dicho, me gustó muchísimo así que desde aquí les recomiendo que lo hagan.

El próximo reto me toca a mi y me parece que más de una me va a dejar de hablar :))), a ver que ocurre....

Y aquí las otras cooking:

La quinta de luculus

Quocinando

Los cerezos en flor

Pikerita

En Guete! (esta vez no pudo participar)

Las recetas de Glutoniana (no pudo participar)

Dit i fet

Hierbas y Especias

CociArte

Cuina per a llaminers