Pastel de salmón fresco

Ingredientes:

400 gr de salmón fresco limpio

1 huevo

200 gr nata líquida

200 gr de salsa tomate frito

sal

pimienta

nuez moscada

1 cucharada pan rallado

Triturar el salmón con la nata a velocidad 3 1/2 6 segundos (yo lo puse un poco más).

Añadir el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, el tomate y el pan rallado, mezclar a velocidad 2 1/2.

Embadurnar un molde con aceite y pan rallado y echar la mezcla.

Meter en el microondas al 75% o 600w de potencia durante 5 minutos. Dejar reposar otros 5 minutos dentro. Meter una aguja y si está algo crudo volver a meterlo 3 ó 4 minutos más.

Se puede hacer en un horno convencional al baño maría alrededor de una hora.

Me salieron 2 moldes como el que aparece en las fotos.

Se decora con un poco de mayonesa y yo le puse cebollino porque el eneldo no me gusta mucho.

Se toma muy frío con unos bizcochitos.