Fideos chinos

Ingredientes:

un poco de fideos de arroz

una bandeja de champiñones laminados

un calabacín

una zanahoria

un pimiento

una pechuga de pollo

aceite, sal, pimienta

Poner en remojo, en agua caliente con sal y un poco de vino blanco, los fideos.

En una sartén se saltea la verdura con muy poca aceite. Primero la zanahoria, después el pimiento,el calabacín y por último los champiñones que son los que menos tardan en hacerse.

Mientras, en otra sartén con muy poca aceite, saltear la pechuga y salpimentar.

Agregar a las verduras el pollo y los fideos. Si está muy seco y los fideos no pueden terminar de hacerse ponerle unas cucharadas del agua-vino donde éstos estaban. Darles un poco más de calor hasta que vean que los fideos están hechos.

Volver a salpimentar si se desea.