Arroz con aceitunas

Esta receta la encontré en el blog VelocidadCuchara.com, es un blog con recetas fantásticas para la thermomix, así que si tienes la maquinita échale un vistazo porque hay de todo.

Ingredientes:

2oo gr pimiento rojo

200 gr tomate natural

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

100 gr aceite (yo puse 50)

1 cucharadita pimentón

1 l de agua

sal

1/2 cucharadita azafrán o colorante

1 pizca de pimienta de cayena (opcional)

250 gr arroz

100 gr aceituna verdes sin hueso

100 gr aceitunas negras sin hueso

Partir las aceitunas en tres rodajas cada una, reservar.

Poner en el vaso el pimiento, el tomate, la cebolla y el ajo, trocear 5 seg (yo lo dejé un par más)

vel. 4.

Añadir el aceite y programar 15 min. temper. varoma, giro izq. vel. cuchara.

Acabado el tiempo incorporar el pimentón y programar 15 min. temp.100 grados, giro izquierda, vel. cuchara.

Agregar el agua y la sal, poner el azafrán o el colorante y el arroz y programar 10 minutos a 100 grados, giro izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar las aceitunas y mezclar con la espátula y progranmar 5 minutos más a la misma elocidad y grados. Rectificar de sal.