Pannacotta de requesón con kumquats

 Esta receta la cogí de Zer0gluten, no es exactamente igual pero básicamente es lo mismo.

Ingredientes panacotta:
300 gr de nata
4 hojas de gelatina
100 gr azúcar
500 gr requesón

Dejar las hojas de gelatina en remojo.

Poner a calentar la nata. Quitarla del fuego y echar la gelatina, remover para que ésta se disuelva.

Añadirle el requesón y batir.

Poner en cuencos y dejar enfriar.

 Kumquats en almibar:
125 gr de kumquats
50 gr de agua
50 gr de azúcar
1/2 vaina de vainilla

Lo primero que haremos será hervir, unos 30 segundos, un par de veces la fruta para quitarles el amargor.

Cortar la fruta en trocitos.

Poner el agua y el azúcar y la vainilla en un cazo y ponerlo a hervir.

Meter la fruta y dejar hirviendo a fuego suave unos 15 minutos.

Poner en un tarro y dejar en la nevera.