Ingredientes:
Arroz
una coliflor
aceite
ajos
bechamel
queso para gratinar
Hacer una arroz blanco con un poco de ajo.
Cocer la coliflor al vapor.
Mientras, hacer una bechamel ligera derritiendo mantequilla en un caldero, añadir un poco de harina y tostarla un pelín, ir vertiendo leche y batir muy bien para que no se formen grumos. Salpimentarla y ponerle un poco de nuez moscada. Hay recetas con cantidades exactas pero la verdad es que yo siempre la hago al ojo (también es verdad que unas veces me sale bien y otras un desastre).
Poner el arroz en el fondo de una fuente para horno, colocar la coliflor y verter la bechamel, rallar el queso y gratinar a máxima temperatura.
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