Rosti de pollo

Para: Bea, Diana, Carmen, Isabel y Menchu.

Ingredientes:

1 kg de pechuga de pollo (en dados)

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 zanahorias

1 huevo

50 gr aceite

100 gr de jamón serrano

70 gr arándanos secos

sal y pimienta

Poner en el vaso de la thermomix los ajos, la cebolla y las zanahorias cortadas en cuartos y programarla 3 segundos a velocidad 5. Agregar el aceite y sofreir 20 minutos, varoma, vel.cuchara. Volver a picar la fritura 5 segundos, velocidad 5.

Añadir el jamón en tiras y picarlo 3 segundos a vel.5.

Agregar ahora el huevo y las pechugas salpimentadas y picar 30 segundas a velocidad 6 (darle un poco más si no está todo muy fino) (a mi este paso me costó un poco, creo q lo ideal sería hacerlo de dos tandas pq la máquina no pudo picarlo todo a la vez).

Colocar dos trozos de film transparente de manera que se superpongan un poco uno sobre otro, extender la masa y salpicar los arándanos. Enrollar bien apretadito cerrando los bordes con un poco más de film, hacerle unos agujeros con un palillo.

Poner un litro de agua en el vaso y programar 10 minutos a tª Varoma, cuando empiece a salir el vapor poner encima el recipiente varoma y programar 35 minutos., vel 1, varoma.

Dejar que se enfríe y cortar. Se puede comer frío o pasarlo por la plancha o al microondas.

Yo lo acompañé con una mayonesa casera.

Me salieron dos rulos (comimos bastantes).

Ahhh que se me olvidaba, esta receta la saqué de un blog que no conocía y que me ha encantado

Cocinando con Goizalde