sábado, 9 de julio de 2011

Helado de cardamomo y vainilla




Ingredientes:
180 ml de leche
media vaina de vainilla partida a lo largo
6 semillas de cardamomo verdes, molidas
4 yemas
100 gr azúcar (yo 50 más 2 cucharadas de azúcar invertido)
400 ml nata (35%)

 

Poner a fuego medio la leche, la vaina, las semillas hasta llegar a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar con las semillas.

Batir las yemas y el azúcar hasta que quede de un color claro y cremoso.
Añadirlas a la leche colada y ponerlas a fuego medio sin dejar de remover. Colarlo.
Dejarlo enfriar. Meterlo en el frigo mínimo 30 minutos.

Agregar la nata batiendo y ponerla en la heladora.





"Helados y Sorbetes"

20 comentarios:

  1. Que ricooo Ly,y que buenas fotos,invitan a degustarlo directamente...bravooo :)

    Un saludo

    ResponderEliminar
  2. A mi niño el de vainilla es el que más le gusta y me encantaria hacerlo, tiene un aspecto fantástico, pero nunca he probado el cardamomo. A ver si me animo.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Te ha quedado fantástico este helado y tan suaves los colores de las fotos. Es un placer mirarlas...

    ResponderEliminar
  4. Qué bueno que ya viene la temporada de helados, que venga cargada, eso, cargada, qué ricos...
    Yo también estoy al ataque.
    El helado de vainilla con lo que más me gusta comérmelo es con nueces fritas caramelizadas.
    Si le pones cardamomo, ya ni me lo imagino.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Te había dejado un mensaje en esta entrada pero no se que ha pasado con él...bueno, sólo te decía que me ha gustado mucho tu helado, y que tiene que ser muy arómatico, lo haré...un besito

    ResponderEliminar
  6. q pinta tiene ese helado! debe ser exquisito

    ResponderEliminar
  7. Pues tienes que estar buenísimo y ese toquecito especial es ideal.

    Besos

    ResponderEliminar
  8. Fresquito y muy rico¡¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  9. PASE A CONOCER EL BLOG Y ME HA PARECIDO FANTASTICO ,DELICIOSAS RECETAS Y MUY BUENAS FOTOS.
    HACE MUCHO TIEMPO QUERIA PROBAR EL SABOR DEL CARDAMOMO PERO AQUI NO LO ENCONTRABA EN NINGUN LUGAR,PERO HACE SOLO UNOS DIAS PUDE COMPRARLO Y ME HA ENCANTADO SU AROMA ASI QUE ESTA RECETA DE HELADO ME VIENE AL PELO.TE ENVIO UN GRAN SALUDO DESDE MONTEVIDEO-URUGUAY Y TE INVITO A VISITAR CUANDO GUSTES MI BLOG DE COCINA.
    http://lacocinademirtita.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  10. qué buena pinta este helado, yo he hecho de mango al cardamomo, pero el de vainilla no, tengo que probarlo!

    ResponderEliminar
  11. Que fotos tan bonitas y el helado seguro que una delicia...
    besos

    ResponderEliminar
  12. Te ha quedado delicioso, muy cremoso y el toque del cardamomo debe darle un sabor diferente. Lo probaremos.

    Besos,

    ResponderEliminar
  13. Yo seguro que lo pruebo, qué original receta. Muchas gracias
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. El toque de cardamomo debe ser fantástico.
    Que buena pinta tiene!

    Besinos

    ResponderEliminar
  15. me encanta que lleve cardamomo, me intriga mucho su sabor.

    ResponderEliminar
  16. Que rico debe estar!!! Me llevo la receta y me voy a comprar cardamomo.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  17. Ly, qué fotos más lindas de un helado que me parece muy delicado y delicioso. Yo sigo sin animarme a hacer helado, pero, con tu permiso, me sirvo un bol con unas bolitas.
    Un besote

    ResponderEliminar
  18. Ly, increible el aspecto de este helado y tiene que estar buenísimo con el sabor del cardamomo. Bueno ya he probado alguno de tus helados y me encantan ;). Cuando vuelves, te echo de menos. Besos

    ResponderEliminar
  19. Tengo todos los ingredientes, me lo apunto para ya. Un beso.

    ResponderEliminar