Schoko-Himbeer Kuchen (o tarta de chocolate y frambuesas)

Pese al título que tiene este blog, creo q es la primera vez que hago algo con chocolate y frambuesas, no se, tendría que mirar bien, le faltó el café aunque la verdad es que este fue mi almuerzo de ayer, al estilo alemán, con una buena taza de café.

La semana pasada estuvimos de boda muy cerquita de Berlín y esta tarta es una dedicatoria a los novios. Con ella quiero agradecerles lo bien que nos trataron y lo bien que lo pasamos y, aunque, se que fue mucho esfuerzo por su parte, todo salió a las mil maravillas.
Decir como anécdota, que todos los invitados canarios fuimos vestidos con ropas típicas, en mi vida había ido a una boda con tanto color, en serio, preciosa, tanto que hasta salimos en el periódico de la región, con unas fotos preciosas de unos novios guapísimos. Imagínense que escándalo montaríamos en el pequeño pueblo un grupo de unos 50-60 españoles con ganas de fiesta durante una semana, yo creo que el alcalde se acordará de nosotros durante muuchos años :))
Hubo cena alemana, cena española, hubo boda con casi veinte tipos de tartas y café y hubo un buffet impresionante con un jabalí asándose en medio de la sala donde estaba la comida, en serio, espectacular y exquisito todo lo que probé (había tanto que imposible probarlo todo).

Bueno , pues eso, miles de gracias y muchas, muchas felicidades, ya saben que los queremos mucho y les deseamos lo mejor de lo mejor.

Ingredientes:
200 gr chocolate 81% (yo mitad 81 mitad con leche)
125 gr mantequilla
250 gr frambuesas
3 huevos
100 gr harina
150 gr azúcar
una pizca sal

Derretir el chocolate, añadir la mantequilla en dados y remover hasta que se diluya, cuando se enfríe un poco añadir las yemas y remover muy bien.

Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, añadir la harina y remover con cuidado. Añadir la mezcla de chocolate y mezclar.

Poner en un molde enharinado la mitad de la masa y las frambuesas y terminar con el resto de la masa. 

Hornear a 180º unos 30 minutos (en mi horno le sobró un poco de tiempo, se me quemó un pelín).

Por supuesto aproveché para comprar, los alemanes tienen los supermercados llenos de cosas de repostería, que aquí no se encuentran fácilmente y ya en el aeropuerto compré unas cuantas revistas, de una de ellas salió esta tarta "LandIdee, Sommer Küche"