Mousse de chocolate con leche y fruta de la pasión

 Tengo una bolsa llenita de maracuyás que, por cierto, están de muerte. Así que ando como loca buscando recetas donde gastarlos, de momento hice este mousse de Julie Andrieu, que está muy bueno. A ver que consigo hacer con el resto de la bolsa :)

Ingredientes:
150 gr chocolate con leche
50 gr chocolate negro
100 ml de nata para montar
2 huevos
40 gr mantequilla
3 piezas de fruta de la pasión
azúcar de vainilla

 Montar la nata con el azúcar de vainilla y reservar en la nevera.
Derretir el chocolate a fuego suave para que no se queme (yo lo hago al microondas con muuuchoooo cuidado). Cuando esté derretido añadirle la mantequilla y remover suavemente hasta que se mezcle bien.
Dejar enfriar un poco.
Separar las yemas de las claras y añadirle las primeras a la mezcla chocolateada y batir bien.
Añadirle la nata montada al chocolate con movimientos envolventes.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a la preparación anterior, muy despacio y del centro hacia los bordes.
Dejar en la nevera un mínimo de tres horas envuelto en film transparente.
Decorar con un poco de pulpa de un maracuyá.

Mi marido dice que le sobraba el chocolate negro (pero yo no lo creo). Así y todo no se quejó y se los ha zampado prácticamente todos (me dio para ocho vasitos como estos).