viernes, 10 de junio de 2011

Pavlova o 16º reto de las Cooking


Este mes nos despedimos, hasta septiembre, de los retos de las Cookings y nos vamos con una estupenda Pavlova elegida por María José.
Yo me decanté por unas pequeñitas, una con limón y otra de chocolate. Espero que les guste.
Con la cantidad que les pongo me salieron una 9 de tamaño individual.


Ingredientes para el merengue:
4 claras
200 gr azúcar
2 cucharadas maizena
una cucharadita vinagre
unas cucharadas de cacao amargo (solo para la mitad del merengue)

Ingredientes relleno de las blancas:
nata
azúcar
zumo de limón
ralladura de limón
un maracuyá



Montar las claras, primero despacito y luego con más potencia, añadir poco a poco el azúcar, cuando estén firmes añadir la maizena y el vinagre y seguir batiendo hasta q forme picos que no se deformen.
Separar la mitad del merengue y añadirle el cacao a la otra mitad, batiendo hasta que se disuelva el polvo.
Para el blanco hice unas cestitas con la manga pastelera y una boquilla estrellada que puse en la bandeja del horno con papel sulfurizado.
Con las de chocolate hice unos montoncitos con una cuchara.
Al horno a unos 100-130º durante... mucho tiempo, hasta que comprueben que está firme (debe quedar como un suspiro) yo creo que los míos estuvieron más de hora y media.



 Montar la nata con azúcar al gusto (yo muy poquita, porque ya el merengue está bien dulce), le añadí un poco de zumo de limón y ralladura.
Rellené las cestitas y le puse  pulpa de maracuyá.



 A las de chocolate les puse nata con unas frambuesas (congeladas) por eso están tan desmenuzadas :)





Bueno, espero que en septiembre estén por aquí esperando nuestros retos, aviso: vendremos pisando fuerte que a Elvi se le fue la olla con el reto :))) estará muy, muy guay.

Y por aquí el resto de pavlovas:
Mª José
Núria
Lourdes
Elvira
Mercé
Maragda
Rosa

21 comentarios:

  1. Ly, que bonitas te han quedado... me encanta la combinación de las de maracuya... que ricas!
    Un besazo enorme!!!

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  2. ohhh, me encanta como te ha quedado ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  3. ¡¡superexóticas!!..ja, ja.. Tendadoras las dos opciones.
    Besotessss

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  4. Ly, creo que tu opción con maracuyá debe de estar exquisita!! Y ya sabes que yo siempre voy a por el chocolate, eh! ;)
    Besos guapa!

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  5. Qué ricura y qué bonitas, no sé cual de las dos me gustan más!! Besicos.

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  6. Ly, te han quedado estupendas.
    Yo tengo que hacerlas para el próximo reto de Wk y me da un poco de miedo pero viendo las tuyas me voy animando.
    Besos

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  7. Molto originale queste tue ricette , ciao

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  8. Que delicia!....la de maracuya me ha encantado...creo las hare pronto!!.....Abrazotes, Marcela

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  9. chiquititas, qué bonito! me encantan los postres en porciones pequeñas!
    y volverán en septiembre, para cuando llegue mi ponyo! :)
    ¡saludos y buen finde!

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  10. Te han quedado muy bien!!!!besos y buen finde!

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  11. Me gustan mucho así en formato individual. Me encantaría probar la de maracuyá , ya que nunca probé ese fruta.
    Cariños

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  12. Lyyyy jajaja no adelantes acontecimientos que septiembre queda lejísimos!!!! mientras disfrutaremos del reto de este mes, que hay que ver que buena pinta tienen tus pavlovas!!! lo del limon tengo que probarlo porque me van las combinaciones de sabores y estoy segura que me gustará mucho...
    Por cierto tus atrezzos son chulisimos, siempre te lo digo, las cucharillas son una monada..
    Un besito

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  13. Me gusto mas la segunda! os dais un descanso? genial os vendra bien. besos y buen fin de semana!

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  14. Que rica con maracuya...divinas así en mini...que lista propusta LY...olé ;)

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  15. La de maracuya ha de estar muy rica y especial...te han quedado preciosas.
    besitos

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  16. Ly, estas pavlovas en mini y con esos colores tan sutiles empleados, se ven un delicado bocado.
    Un beso.

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  17. Me gustan mucho las pavlovas y como chascan cuando las comes. Además admiten muchas combinaciones.
    Genial receta.

    Besos.

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  18. Ly, qué chulas tus minipavlovas!!!! Los de chocolate me han encantado!
    Un besote

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  19. Oohhh, que ricas!!! es un postre que desde siempre me ha encantado. Tienen un aspecto delicioso. Supongo que los ode choco estarían exquisitos.

    Besitos,

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  20. No soy mucho de merengue... pero menuda pinta tus pavlovitas!! Me ha gustado mucho las de chocolate, un besete!!

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  21. Delisiosa receta, ha de estar super rica.
    Me quedo como seguidora pq tienes unas recetas super interesantes.
    Un beso.

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