Orangettes

Echándole un vistazo al blog foodtravelandwine vi esta pequeña maravilla. Ha sido todo un descubrimiento, la he hecho como 10 veces ya, y están tan buenas que seguramente la haré otras 10 antes de se me acaben las naranjas tan ricas que tengo en casa.

Ingredientes:
cáscaras de naranja
azúcar
chocolate

Las naranjas deben ser ecológicas, o por lo  menos asegurarnos que no tienen ningún producto encima.
Lavarlas y pelarlas (cuanto más parte blanca tengan mejor) y cortarlas en tiritas finas. Dejarlas toda la noche en un bol con agua. Hervir tres veces las cáscaras, con eso conseguiremos que se les vaya el amargor.
Escurrirlas y ponerlas en un cazo de base ancha y ponerles de azúcar, el peso de las cáscaras multiplicado por 1,5. Por ejemplo: si tengo 100gr de cáscara pondré 150gr de de azúcar.
Dejar a fuego medio aproximadamente 20 minutos, hasta que quede una jarabe espeso.
Sacar del fuego y dejar secar en una bandeja con papel de horno. Una vez secos derretir un poco de chocolate y bañarlos.
Aquí dejo el enlace que ella lo explica mucho mejor, naranjas confitadas.