Ministry of Food (rollo de carne)

Hacía tiempo que no cogía el libro Escuela de cocina pero me entró envidia cuando vi el pastel de carne de Ivana, así que, como tenía carne picada en la nevera, pillé una de las recetas de Jamie y que decir... pues que, como siempre, estaba buenísimo.

Ingredientes:
2 cebollas medianas
aceite de oliva
sal y pimienta
1 cucharadita rasa comino molido
1 cucharadita cilantro molido (no tenía, así que, le puse un manojo de cilantro fresco)
3 cucharadas pan rallado
2 cucharaditas orégano
2 cucharaditas colmadas de mostaza Dijon
500 gr carne de ternera
un poco de bacon cortado muy pequeño (esto no lo traía la receta)
1 huevo

Precalentar el horno a 220º. Picar la cebolla pequeñita y sofreír con el cilantro y el comino, hasta que la cebolla esté blanda. Apartar y dejar enfriar.
En un cuenco poner la carne, el pan rallado, la mostaza,el orégano, el bacon y las cebolla frías. Salpimentar . Añadir el huevo y amasar.
Poner la masa en una tabla y darle forma. Pincelarla con aceite.
Ponerla en una fuente y meterla en el horno bajando la temperatura a 200º. Asarlo durante media hora aproximadamente.

El lo acompaña con una salsa, pero yo no la hice y nos lo comimos con unas papas muy monas que compré en una tienda gourmet.