Brioche de naranja y jengibre

Aquí traigo una receta copiada del blog Cuina per a llaminers, ella lo hizo con otros sabores pero la receta es igualica.

Ingredientes:
500 gr harina de fuerza
200 ml leche entera
40 gr mantequilla
2 huevos
50 gr azúcar
5 gr sal
25 gr levadura fresca
una cucharadita esencia de naranja
naranja conftada
jengibre confitado
un poco de mantequilla para untar
un huevo para pincelar
jarabe de limón (yo le puse también algo de zumo de naranja)

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
Diluir la levadura en un poco de leche tibia.
En un bol grande mezclar la harina, la sal y el azúcar. Incorporar la mantequilla,el resto de la leche tibia los huevos batidos, la esencia y la levadura disuelta.
Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar 5 minutos y añadir la fruta. Volver a amasar para que la fruta se incorpore bien a la masa.
Poner en un bol, tapar con un paño y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentado se amasa un poco y con un rodillo se forma un rectángulo de 50 por 20 cm aproximadamente.
con la ayuda de un pincel untar la masa con la mantequilla (a mi se me pasó este paso) y enrollar por el lado más largo (como un brazo gitano).
Cortar rodajas de unos 3 cm y colocar en un molde desmontable previamente engrasado.
Se tapa de nuevo y se deja que doble su tamaño.
Precalentar el horno a 180º (yo un poco menos).
Pincelar de huevo y hornear.  una vez fuera pincelar con el jarabe de limón y naranja.
Jarabe:  hervir zumo de limón y naranja con la misma cantidad de azúcar que de líquido.