Quesos, quesos, quesos y más quesos

los trece finalistas

el ganador

Esta semana se ha celebrado en Las Palmas el World Cheese Award 2009 y como se ha abierto al público me he dado una vueltita.

La verdad es que me ha encantado, mesas y mesas llenitas de quesos de todas los tamaños, colores y olores.

Igual me animo y voy hoy de nuevo (me encanta el queso, y por 2 euros probabas unos buenos cuantos).

El ganador de este año ha sido uno canadiense Le Cendrillon, desbancando al del año pasado que era canario, de Tenerife.

Entre los 13 finalista quedaron 2 canarios, entre ellos el mejor de España que era uno de Lanzarote, así que, visto lo visto, y las cantidades que allí se barajaban no está nada mal.

Voy a poner algunas fotos que, como no soy profesional y tampoco había demasiada luz, no es que sean especialmente buenas pero para que se hagan una idea.

Había un pabellón donde se hacía la cata internacional, otro con cata canaria y española y una parte de vinos canarios.

Estaba muy bien organizado aunque he de decir que la parte internacional un poco menos porque comías quesos pero no sabías cuales eran (sin etiquetas de ningún tipo). De todas formas me pareció superinteresante y como soy medio ratona me encantó probar tantos quesos.

Tarta de champiñones con tomate

Ingredientes:

una masa de pizza (de supermercado)

6 ó 7 champiñones

un tomate

150 gr nata

100 gr leche

2 huevos

sal, mezcla de finas hierbas

queso azul

Colocar la masa en el fondo de un molde.

Batir la nata, la leche, los huevos, la sal y las hierbas.

Llenar el molde con la verdura, poner algo de queso y cubrir con la mezcla de nata.

Al horno a 150-180 grados durante una media hora aproximadamente.

Arroz con aceitunas

Esta receta la encontré en el blog VelocidadCuchara.com, es un blog con recetas fantásticas para la thermomix, así que si tienes la maquinita échale un vistazo porque hay de todo.

Ingredientes:

2oo gr pimiento rojo

200 gr tomate natural

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

100 gr aceite (yo puse 50)

1 cucharadita pimentón

1 l de agua

sal

1/2 cucharadita azafrán o colorante

1 pizca de pimienta de cayena (opcional)

250 gr arroz

100 gr aceituna verdes sin hueso

100 gr aceitunas negras sin hueso

Partir las aceitunas en tres rodajas cada una, reservar.

Poner en el vaso el pimiento, el tomate, la cebolla y el ajo, trocear 5 seg (yo lo dejé un par más)

vel. 4.

Añadir el aceite y programar 15 min. temper. varoma, giro izq. vel. cuchara.

Acabado el tiempo incorporar el pimentón y programar 15 min. temp.100 grados, giro izquierda, vel. cuchara.

Agregar el agua y la sal, poner el azafrán o el colorante y el arroz y programar 10 minutos a 100 grados, giro izquierda, velocidad cuchara.

Incorporar las aceitunas y mezclar con la espátula y progranmar 5 minutos más a la misma elocidad y grados. Rectificar de sal.

Trifle de fresas y arándanos

Ingredientes:

galletas

mascarpone

azúcar

nata

fresas

arándanos

licor

Ponemos trocitos de galletas en el fondo de la copa y lo regamos con un poco de licor.

Mezclamos el mascarpone con un poco de nata y con azúcar al gusto.

Con una cuchara ponemos un poco del queso sobre las galletas, la fruta y de nuevo el queso.

Decoramos con algo de fruta.

Sorbete de sandía con cava

El otro día fuí al cumpleaños de María, de temática roja y blanca, decía ella. Bueno nosotras (las invitadas) teníamos que ir de rojo y blanco, pero ella aparte se pegó el curro de hacer toda la comida en rojo, la verdad es que además de estar todo muy bueno le quedó superbonito.

Entre las cosas que hizo estaba este sorbete que a mi me encantó, me dijo lo que tenía pero no las cantidades así que por no llamarla ayer y darle el coñazo lo hice al ojo.

Ingredientes:

500 gr de sandía

zumo de 2 naranjas

azúcar al gusto

media botella de cava

hielo

Poner en el vaso de la thermomix (o cualquier otra batidora) la sandía, el zumo de las naranjas

y el azúcar, batir a max potencia hasta que quede muy fina la sandía.

Añadir el hielo y batir a tope para que quede tipo granizado y ponerle el cava.

Ella lo puso muy mono en copitas de esas de boca ancha tipo cocktail, pero yo no tenía (es que ella tiene de todo, je).

Besiños María.

Pollo con salsa de coco y curry

Esta receta la encontré en el blog El Rincón de Meritxell y me pareció que debía estar muy buena y la verdad es sí lo está.

Ingredientes:

400 gr de solomillo de pollo (mercadona)

15 gr mantequilla

15 gr aceite

75 gr cebolla

1 diente de ajo

un tomate sin pepitas

1 manzana (yo no tenía y le puse un melocotón)

200 gr de leche de coco

1/2 cucharadita de hebras de azafrán

1 cucharada sopera de curry

20 gr zumo de limón

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo de pollo (yo no le puse)

pimienta de cayena al gusto (no le puse)

Cortar la pechuga en tiras.

Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo, programar 6 segundos vel. 3 1/2. Después programar 5 minutos temp. 100 grados vel. 1.

Tritural 20 segundos a velocidad 6.

Incorporar la manzana en láminas y el tomate y poner 5 minutos, temp. 100 grados, vel. 1.

Poner la mariposa a las cuchillas y agregar el resto de los ingredientes menos el pollo y el zumo y programar 15 minutos a temp. varoma vel. 1.

Poner el pollo y el limón 15 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Rectificar de sal.

Servir muy caliente con arroz blanco.

Pastas de té

Ingredientes:

45 gr almendras picadas

110 gr harina

45 gr mantequilla

1 cucharadita ralladura limón

45 gr azúcar

1/2 huevo ligeramente batido

50 gr mermelada albaricoque (yo de melocotón)

azúcar glas para espolvorear (yo no le puse)

Precalentar el horno a 180 grados y preparar las bandejas del horno con papel o mantequilla y harina.

Batir la mantequilla, el limón y el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Añadir el huevo paulatinamente sin dejar de batir. Añadir la harina y las almendras y remover bien hasta obtener una masa grumosa. Amasar con las manos hasta formar una pelota, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo extender la masa hasta obtener una lámina de 3 mm de grosor.

Con un cortapastas hacer las galletas (si no se tienen cortapastas con agujero en el centro usar una boquilla lisa de manga pastelera).

Hornear las galletas durante 1o minutos o hasta que estén doradas.

Dejar enfriar en una rejilla.

Calentar la mermelada, untar las galletas sin agujeros con ella y colocar las agujereadas encima.

Espolvorear con azúcar glas si se desea.

Salen unas 10 unidades.

Receta del libro Galletas y Pastas de Le Cordon Bleu.