Pumpkin pie o 30º Reto de las Cooking

Este mes el reto lo ha elegido Nuri, y ha optado por esta tarta típica de estas fechas.
La verdad es que, versiones hay mil, yo he preparado dos y las dos estaban exquisitas, así que, supongo que las otras 998 estarán igual o mejor :))

Ingredientes tarta:
240g mantequilla
2 y 1/2 cup de azúcar moreno
4 cups harina
1 sobre levadura
1 y 1/2 cups puré de calabaza
4 huevos
1 cup buttermilk
una cucharadita de canela, jengibre, clavo molido

Ingredientes frosting:
125g queso crema
50g mantequilla
300g azúcar glas

Batir el azúcar y la mantequilla.
Añadir los huevos uno a uno y mezclar.
Añadir la mezcla de harina, especias  y levadura en tres tandas, alternando con el buttermilk.
Añadir el puré de calabaza.

Meter en el molde y hornear a 160º alrededor de 60 minutos.

Mezclar los ingredientes del frosting y cubrir la tarta.

Y la otra tarta.

Ingredientes:
250 g mantequilla
200 g azúcar
4 huevos
250 g harina
1/2 sobre levadura química
300 g puré de calabaza
jengibre, canela, clavo molido

Ingredientes frosting:
175g queso crema
125g mantequilla
450g azúcar glas
1/4 cucharadita de canela
una pizca de clavo molido

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el resto de los ingredientes y mezclar.
Meter en un molde desmontable y hornear a 150-160º alrededor de una hora. Pinchar para comprobar que no está crudo.

Dejar enfriar y cortar en tres partes.
Poner todos los ingredientes del frosting en un bol y batir con la varillas a máxima potencia hasta que quede un suave glaseado (sin pasarse demasiado).

Rellenar y decorar la tarta.


Y aquí las otras:
Nuria
Lourdes
María José
Rosa
Maragda
Mercé 
Elvira