martes, 27 de noviembre de 2012

Muffins de chocolate y frambuesas


Pocas, pocas veces podemos ver por nuestros supermercados frambuesas frescas y, cuando las vemos, tienen precio de oro, pero hoy no quise resistirme y compré un par de bandejas.
Hoy también, como hace tiempo que no hacía, hace frío, bastante y llueve, mucho :)) así que pensé que hoy, era día de encender el horno y de comer chocolate.




Ingredientes
280g harina repostería 
4 cucharadas cacao en polvo amargo 
175g azúcar moreno
150g chocolate negro 70% (en trocitos)
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita levadura en polvo
150g mantequilla derretida
170ml leche
2 huevos grandes
frambuesas




Mezclar la harina, azúcar, bicarbonato,cacao, levadura y los trozos de chocolate en un bol.




Batir en otro bol los huevos, añadir la mantequilla sin dejar de batir y añadir poco a poco la leche y mezclar.




Mezclar con una espátula los ingredientes líquidos, poco a poco, en los secos hasta que estén todos bien integrados.
Poner en una manga pastelera. Poner un poco de masa en el fondo de las cápsulas, añadir las frambuesas, tres o cuatro por muffin y rellenar de masa (3/4 partes de la cápsula).




Precalentar el horno a 200º.
Bajar la temperatura a 180º.
Hornear unos 25 minutos. Cuando empiecen a cuartearse vigilar, porque les queda muy poquito.

Receta sacada de Paladar Selecto.

11 comentarios:

  1. Me parece una combinación estupenda y riquísima, te han quedado preciosas!

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  2. LY me parecen geniales, una combinación que personalmente me encanta...la presentación muy bonita...beesos

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  3. Te han quedado de lujo para un café o la merienda,uhmmmmmmm que ricos.Un saludo.

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  4. Qué estupendos, buenísimos para la merienda o casi a cualquier hora, qué buen corte tienen con las frambuesitas, mmm...

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  5. La verdad que el otro día estuve a la caza de frambuesas frescas para una salsa y no hubo manera así que las compré congeladas. menuda suerte que has tenido, volveré a la caza a ver si las consigo para hacer estos deliciosos muffins.
    Un besito desde Las Palmas.

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  6. Tienen una pinta increíble y parece mentira lo enteras que se quedan las frambuesas, verdad?

    besos

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  7. Mummmmmmm que rico.
    Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

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  8. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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  9. Pedazo de muffins. La pinta es increíble.
    Me comería ahora dos o tres.
    Un beso.

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  10. Madre mía con frambuesas con lo que las adoro!!! y chocolate!!!! bestiales!!!

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  11. Wow, menuda pinta estos muffins, me encantan desde luego, la miga tiernita y el contraste con la frambuesa y chocolate me parece brutal.
    besotes

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