domingo, 21 de agosto de 2011

Tarta de queso y cerezas

 Aquí va una tarta de queso y cerezas que hice hace ya unas cuantas semanas. He de pedir disculpas por mi ausencia por vuestros blogs, anda algo apática y aunque no se bien por que, me meto en los blogs pero no me sale que decir, así que entro, leo, disfruto las recetas pero no digo ni pío. Bueno, pues eso que si alguien me echa de menos que espero recuperar mis fuerzas pronto y que perdone mi flojera.



Una amiga me ha enseñado a usar el Picknic y he hecho alguna prueba, ésta es una de ellas, no se si me gusta pero aquí la pongo, por el orgullo más que nada :)), el que me conoce un poco sabe que lo de la informática no es lo mío así que, me sentí una profesional de la fotografía haciendo esta tontera :))

 Ingredientes para la base:
mantequilla
galletas

picar las galletas y derretir la mantequilla. Hacer una pasta y presionarla en el fondo de un molde desmoldable. Yo siempre le pongo papel sulfurizado en el fondo. A la nevera.

Ingredientes relleno:

500 g de queso crema
250 g de mascarpone
250 ml de crema ácida (sour cream) se hace con 250 ml de nata y unas gotas de zumo de limón
4 cucharadas de harina
un bote de leche condensada de 396 g
3 huevos
2 cucharadas de zumo de limón
un poco de extracto de vainilla 
un poco de extracto de almendra 
cerezas sin pipa al gusto 


Mezclar los quesos, harina y sour cream en la batidora a media velocidad unos 3 minutos.

Añadir la leche condensada.

Echar los huevos uno a uno y batiendo después de cada adición.

Añadir le zumo de limón y los extractos.

Poner la masa de queso en la base de la tarta y añadirle las cerezas repartidas por todo el molde.

Meter en horno precalentado (el libro dice que a 180º) pero yo lo hice a 150º porque mi horno creo que me la hubiese quemado.

Dejarla hasta que esté hecha por dentro y doradita por fuera, alrededor de una hora. Dejarla enfriar con el horno apagado y la puerta un poquito abierta.

Fresh Cherry Cheese Cake del libro "The Cheesecake Bible"


23 comentarios:

  1. ADORO CHEESECAKE E ESTE FICOU EXCELENTE.
    BESOS

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  2. Te quedó estupenda. Anda, olvida la apatía y entra en contacto con nosotros!!! besinos.

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  3. muy buena pinta la de este cheesecake, parece bien livianito. ojalá vuelvas pronto, Ly, se te extraña!!!

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  4. La tarta se ve muy rica, me gusta la combinación con las cerezas :)
    Espero que te recuperes pronto de esa "apatía", nosotros no nos moveremos!

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  5. Yo si te he echado de mesnos y venia a verte! buenisimo el cheesecake y ya veras como te va gustando lo del picknic jejje. un besote fuerte y recuperate!!

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  6. Te ha quedado preciosa, la tarta, la foto y la receta. No te preocupes, todos tenemos temporadas, más eufóricas, más apáticas. Yo, por ejemplo, parezco un tiovivo, una semana arriba, otra abajo, y así, ir haciendo, que es lo que importa, pero te tienes de animar, aunque está bién ir siguiendo el ritmo de nuestro cuerpo.
    Un fuerte abrazo y te voy siguiendo, aunque no deje comentario alguno.
    Besitos guapa!

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  7. Muy maja la receta y muy sencillita. Por el Picnic no te preocupes que la foto es muy maja. ¡Mucho ánimo y sigue así!

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  8. te ha quedado estupenda esta tarta. me encantan los pasteles que llevan frutas...Te deseo que recuperes el ánimo muy pronto...

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  9. Que bonita y que rica, me hubiera gustado verla por dentro!

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  10. Qué rica! Y el corte??? Jaja seguro que ni te dio tiempo a hacer la foto y la tarta voló. Deliciosa combinación! Bss

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  11. Te entiendo perfectamente y somos muchos que estámos así.Me tomé en serio las vacaciones,recién hoy estoy inspirada para escribir.Os sigo en silencio y disfruto mucho de vuestros blogs,pero a vece s escribir cuesta y no porque las recetas no te inspiten...asíue cada uno a su ritmo,no?
    LA tarta es bárbara yo me la quedo,pero la haré con manzana,a gusto de mi marido...quedará bien verdad?...es que lo tengo todo.

    Un saludo

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  12. mi queridísima Ly!!!!!!
    Tronquitaaaa, fijo que es el calor que hace muchas jugarretas. Si no tienes ganas pues nada que ya sabes que aquí estamos para disfrutar las unas de las otras y para querernos, no para ponernos una soga...

    Mil besos guapa mía!

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  13. Que tarta más estupenda! yo adoro las tartas de queso y esta es espectacular! tremenda! fabulosa!

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  14. Me encantan los cheesecakes , creo que probaría todas las versiones y no me cansaría. Me gusta el resultado final luce fantástico.
    No hay problema, a mi me pasa a veces que o quiero decir nada, entonces no digo nada y no hay nada por que explicarse ni pedir disculpas. Estas cosas uno las hace cunado tiene ganas y no hay que sentirse obligado.
    Un beso grande

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  15. ¿Cerezas con queso? Hummm, chica, esto levanta el ánimo a cualquiera, espero que a ti también.
    Un beso.

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  16. Hola me llamo Tatiana, buscando recetas llegué a tu blog que por cierto me encanta.
    Yo tambien tengo uno, te invito a pasarte, ésta es la dirección http://cuinaremrelaxa.blogspot.com/
    Te sigo, un beso!

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  17. llevo quince días cocinando como una loca tartas de queso y es que con estos calores es lo que más apetece ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  18. esta guapissima la foto!! me encanta :)

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  19. Aquí me tienes babeando...no es la primera vez que entro a mirar esta receta, pero que digo..que me muero por hacerla y por probarla..y por comérmela enterita...pero que no puedo comer ningún ingrediente de los que componen esa tarta...Bueno, algún día en una celebración, la podré hacer y darme un caprichín...jeje. Te ha quedado muy bonita y me alegro que te inicies en el tema piknic...!!

    Besos

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  20. Madre mia!!!!pecado del bueno y yo quiero pecar!!!así que me la llevo!!! Bss

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  21. Paseando por los blogs e llegado hasta ti, y la verdad e tenido que pararme y quedarme un buen rato para descubrir las tartas tan estupendas que haces,(entre otras cosas).
    Me quedo como seguidor y te invito a conocerme en http://lareposteriademiguel.blogspot.com/
    Un saludo.
    Miguel

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