Granizado de sandía con chocolate

Yo no se como estarán en el resto de España, de Europa, del mundo mundial, pero aquí nos derretimos literalmente, hace un calor espantoso, hay a quien no le molesta, verdad Beatriz? pero yo lo soporto bien poco, así que para combatirlo lo mejor algo muy fresquito, no?

Esta receta es del libro Chocolate de Julie Andrieu.

Ingredientes:

800 gr de pulpa de sandía (1/2 sandía)

2 cucharadas de zumo de limón

100 gr de azúcar glas

1 cucharada de vinagre balsámico

50 gr de chocolate picado o en pepitas

Separar la pulpa de la corteza procurando que no quede ninguna parte blanca.

Extraer las pepitas si las hay.

Triturar la pulpa con los demás ingredientes excepto el chocolate.

Verter todo en un recipiente y al congelador durante 6 horas, removiendo con un tenedor cada dos horas. Yo lo tuve en le congelador una noche y después lo pasé por la thermomix.

Justo antes de servir, añadir el chocolate picado o rallado. Yo le puse chocolate con leche pero creo que le iría mejor el negro.

Ojo es importante poner el chocolate justo antes de comer porque el frío neutraliza su sabor. Y es verdad, porque con lo que tardé haciendo las fotos terminó no sabiendo a nada (a lo mejor por eso se me quedó la sensación de que con chocolate negro estaría mejor).