Mi homenaje a Maragda y licor de mandarina

Acabo de estrenar el molde de bombones que me regaló Maragda, la verdad es que me ha costado un poco, tuve un problema con el chocolate, quise hacerlo con chocolate con leche, pero, esa típica tableta que tienes escondida en el fondo de la despensa para que tu marido no la pille, pues va, y no estaba (ya la había cogido), entonces se me ocurrió mezclar el chocolate negro ya fundido con un poco de chocolate blanco, pero no se por qué, éste no se derretía ni por asomo así que se me quedo algo "brusco", total que lo puse en los moldes y luego, como pude, le puse unas pasas y unas nueces de macadamia en trocitos muy pequeños, así que ya no le pude quitar el chocolate sobrante, pero bueno, ya me saldrá mejor la próxima vez.

Eso, sí, quedaron muy buenos, que es lo que cuenta.

Bs Maragda y gracias de nuevo.

Licor de mandarina:

ron blanco

azúcar moreno

cáscara de mandarina (nada de parte blanca)

Puse en una botella el mismo peso de ron que de azúcar y las cáscaras de mandarina.

Moví la botella un rato para que el azúcar se diluyera y la puse en reposo en un sitio oscuro unos 20 días.

Quedó algo fuerte, hace unos días me enteré que lo mejor es hacer un almíbar y mezclarlo después de unos días, osea poner a macerar el ron con las cáscaras y después de 20 días hacer el almíbar y mezclarlo, ya lo sé para el próximo que creo que será de café.