Picnic o 25 reto cooking challenge (creo, que ya me pierdo)

Ya estamos aquí, ya ha llegado el mes de la flores y con él, Elvira nos ha propuesto hacer un picnic, el mío lo iba a titular "picnic para dos" pero al final pudimos comer 4, lo bueno de estar a dieta es que donde antes comían dos ahora comen el doble :)),  eso,  y que tengo unas amigas que son unos pajaritos comiendo (bueno, en realidad había un bocata para cada una).

He hecho algo muy sencillo, pero la verdad es que estaba todo muy bueno, así que espero que les guste y darles alguna idea si deciden preparar uno.

Bocatas Capresse:
Pan de aceitunas negras
rodajas de tomates
mozzarela
albahaca

Ensalada de cuscus:

cus cus

escalivada (comprada)

aceite, sal y vinagre

Hacer el cuscus como indique el paquete. Cortar la escalivada en trozos pequeños.

Poner en un tarro por capas y aliñar con aceite y vinagre.

Esta receta me la dio a probar Núria y la verdad es que me encanta y la hago muy a menudo. A veces le añado una latita de atún (no recuerdo si en su casa la comí así).

Te verde con jengibre (te verde con un buen trozo de jengibre fresco) y azúcar moreno al gusto. Servir muy fresquito.

Leche rizada:
leche
canela en rama
cáscara de limón
stevia para endulzar al gusto

Poner al fuego todo. Dejar enfriar y poner en botellas individuales.

Y de postre una sencillísima tarta de queso.
La hice al ojo así que, no puedo dar cantidades.
Ingredientes:
nata
queso crema
azúcar
mermelada
galletas
Montar un poco de nata con azúcar, añadirle un poco de queso crema.
Moler groseramente unas galletas tipo digestive y ponerla en le fondo del tarro. Añadir la crema de queso y decorar con una mermelada, en este caso de maracuyá.

Y aquí el resto de los picnics:
Elvi
Rosa
Maragda
Nuri
Mª José
Lourdes
Mercé