jueves, 26 de enero de 2012

Cake de limón y frambuesas


Ingredientes:
250 g mantequilla
200 g azúcar
250 g harina
4 huevos
1/2  sobre levadura royal
ralladura de limón
el zumo de medio limón
frambuesas (congeladas)





Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y doble su volumen.
Añadir la harina, la levadura y los huevos, uno a uno, mientras batimos.
Exprimir medio limón y añadirlo junto con las ralladuras.
En un cuenco aparte poner las frambuesas (yo no las dejé descongelar y las desmenucé un poco) y echarles un poco de harina. Embadurnarlas para que toda la fruta no se venga abajo y quede bien repartida en el cake.
Añadirlas a la masa y colocar en el molde previamente engrasado.




Hornear a 150º unos 40-50 minutos. Yo siempre pincho antes de sacarlo, por si las moscas.




14 comentarios:

  1. Que corte tan rico tiene este cake, quizás lo haga parecido pero con fresas troceadas. Gracias por la idea Ly.
    Saludos.
    Javi.

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  2. mmmm limon, brambuesas... tiene un corte espectacular al igual que las fotos!! una pasada!! un besito! ;)

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  3. mmm pero que corte más apetitoso.
    saludos

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  4. Me encantan el toque que dan las frambuesas en el bizcocho, queda deliciosas :D
    Un beso!

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  5. Que buen aspecto, que bien quedan las frambuesas en este tipo de masas.
    Te quedó precioso y seguro que bien rico!!!!!!!
    Besitos

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  6. wowwwwwwwwwwww è stupenda!complimenti!

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  7. Limón y frambuesas! Me gusta, me gusta. Besos.

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  8. Te quedó increible, vaya corte tiene tan irresistible!!!

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  9. Qué buen corte tiene, todo un peligro! Me gusta mucho cómo combina el sabor del limón con frutos del bosque, y las frambuesas son deliciosas, qué rabia qué por aquí estén siempre tan caras.

    Un abrazo

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  10. Adoro este bizcocho!!!!! Es de mis preferidos y te ha quedado genial.

    Besos

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  11. me encantan los bizcochitos como los tuyos, no hago todo los que quisiera, si esque no doy a basto!!! :P

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  12. Que maravilla de bizcocho, nosotros hemos usado estos frutos deshidratados.
    Besitos

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  13. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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