Regalos Navideños o 20º Reto de las Cooking

Y llegó de nuevo diciembre y con él el reto de Mercé: Regalos Navideños. A mi este reto me ha gustado especialmente porque siempre se me quedan los ojos como platos, cuando veo los detalles que hace la gente por ahí. He mirado mucho y he visto cosas realmente bonitas. He hecho lo que he podido, así que, espero que les guste y que les pueda servir de idea para algún regalo.

MERENGUES DE COLORES

Ingredientes:

150 gr claras

300 gr azúcar

una pizca de vainilla

Batir las claras un poco hasta que empiecen a estar espumosas e ir añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir a máxima potencia hasta que esté muy blanca y forme picos q no se deshagan.

Poner en una manga pastelera con un poco de colorante y formar pequeños montoncitos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Hornear a 90-100º hasta que estén firmes y secos (a mi me tardaron cerca de hora y media, incluso un poco más).

Esta receta es ideal para aprovechar esas claras que se nos quedan atrás con algunas recetas. 

BOMBONES VARIADOS

Ingredientes:

chocolate negro

chocolate con leche

nougat de avellanas (comprado)

caramelo a la sal

ganache de chocolate negro ( crema de nata y chocolate al fuego)

cerezas en aguardiente

No me quedaron muy bien hechos pero estaban buenísimos. Con esos moldes para bombones que ahora hay por todas las tiendas quedan fenomenales. Eso si, con relleno son muy, muy laboriosos y un pringue impresionante en la cocina, pero valió la pena. Las amigas se los comieron sin rechistar :))

Los rellené con caramelo a la sal que hice para el brunch, con nougat que compré en Alemania, con el ganache y las cerezas (me quedaron mejores que los comprados). En serio, muy buenos.

SHORTBREAD COOKIES

Ingredientes:

1 cup de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 cup de azúcar glas (quedó súper dulce, así que las próximas las haré con menos)

una cucharadita esencia de vainilla

media cucharadita sal

2 cups de harina de repostería y un poco más para la superficie de trabajo

Batir la mantequilla, el azúcar, la sal y la esencia hasta que quede una base cremosa y clara. Añadir poco a poco el harina y mezclar. Dividir la masa en varias porciones para añadirles diferentes sabores: jengibre confitado, pepitas de chocolate, arándanos, ralladura de naranja, lo que les apetezca. 

Hacer unos rulos con las masas y envolver en papel film y meter en la nevera hasta que se endurezcan un poco para poder cortar las galletas.

Hornear a 180º unos 15 minutos, siempre vigilando el horno porque no todos funcionan igual.

Aquí les dejo la página de donde la saqué, no dejen de ver el video que yo me explico muy mal.

Las cajas son recicladas. Las forré con papel de regalo y le puse algún detalle que encontré aquí

CASTAÑAS EN ALMIBAR

Ingredientes:

Castañas

agua

misma de azúcar que de agua

canela en rama

dos estrellas de anís

Poner las castañas en agua hirviendo unos segundos para poder pelarlas sin mucha complicación.

Intentar dejarlas enteras.

Mezclar el agua y el azúcar y junto con la canela y el anís poner a hervir a fuego muy lento. Añadir las castañas sin remover para que no se rompan. Dejar a fuego lento hasta que estén blandas. Poner en un tarro esterilizado, cerrar y volver a hervirlo en una olla para hacerle el vacío.

Quedaron muy buenas, yo las tomé con un poquito de camembert y me encantó la mezcla.

Espero que a quien va destinado este botecito también le guste :)

Y el farolillo también es una manualidad sacada de aquí

AZÚCAR AROMATIZADO

Azúcar 

una rama de canela

una vaina de vainilla

cáscara de naranja (secada al horno)

Poner el azúcar en tarros, en uno poner la canela, en otro la cáscara de naranja y en el otro la vaina partida por la mitad y abierta a lo largo.

Dejar "macerar" para que cojan el sabor. Con unas telas monas, unas cintas bonitas y unas pegatinas sacadas por internet pueden quedar unos regalos muy vistosos

PEPPERMINT CREAMS

Ingredientes:

una clara de huevo

unas gotas de esencia de menta

325 g de azúcar glas

 azúcar glas extra para espolvorear

chocolate negro

Batir la clara y añadir las gotas de esencia. Espolvorear el azúcar y batir hasta conseguir una masa durita. Sacarla del bol y estirarla sobre una superficie espolvoreada con azúcar y con un rodillo estirarla con un grosor de unos 5 mm, para luego cortar pequeños círculos que se pondrán sobre una bandeja con papel de horno y dejar secar una noche.

Una vez secas (no se secan del todo) bañarlas en chocolate. 

Conocen los After Eight? pues el sabor es bastante parecido.

Otra receta para aprovechar las claras. Me sorpredieron mucho estos caramelos, me encantaron. Apuesto a que los repetiré más de una vez, además, son un regalo delicioso.
Receta sacada de la revista Good Housekeeping "Christmas Collection"

CHOCOLATE CON NUBES

Ingredientes:

cacao en polvo

nubes, malvaviscos, marshmallows

Poner en una bolsita mona algún cacao que os guste. En otra bolsita más pequeña unas nubes (aquí no se encuentran esas pequeñitas tan monas, así que compré unas grandes, las corté con unas tijeras y las rebocé en azúcar glas para que no se pegaran). Meter la bolsita de las nubes en la de el chocolate y cerrar con un lazo mono. Como ven esto, lo que se dice trabajo, no da :))

TABLETITAS DE CHOCOLATE DE SABORES

Ingredientes:

chocolate negro

guindilla de cayena

flor de sal

semillas de amapola

bolitas de azúcar de colores

Derretir el chocolate y colocar en el molde. Espolvorear los diferentes ingredientes y dejar endurecer. 

Desmoldar y colocar en una cajita.

Éstas las compré de un solo color y las decoré con restos de una postal navideña.

BOLSITAS DE TE

Ingredientes:

te variado

cáscara de naranja seca

cáscara de limón seca

jengibre desecado

estrellitas de anís

semillas de cardamomo

Rellenar las bolsitas de las mezclas que quieran.

Graparlas con un hilo y hacerles una etiqueta con el nombre.

Regalarlas en una caja mona (una que todavía yo no he encontrado :))

Y aquí los regalos de mis compañeras:
Mª José
Rosa
Mercé
Elvira
Núria
Lourdes