Zo zo zopita de chucrut y manzana

(Léase el título como Guille el de Mafalda.)

Acabo de llegar de pasar unas minivacaciones en Munich, cuando llegué intenté ponerme la día con algunos blogs, pero sobretodo con el calendario de adviento de Cocina e Intercultura y sorpresa!! una de las recetas era de Mai de Hierbas y Especias, la verdad es que esta chica es un encanto, me gusta mucho, mucho, mucho su blog, sus recetas, su manera de contar las cosas y leí hoy o ayer que, además, esto del blog, la había ayudado mucho a intentar superar sus miedos y no se si a mi me ha ayudado a eso pero lo que si sé es que me ha quitado mucha metralla de la cabeza, lo empecé en una época en la que todavía no había superado ciertas cosas, y la verdad es que con solo intentar concentrarme en todo este mundo, en la ilusión que me daba preparar algo, sacar las fotos, colgarlo y leer vuestros comentarios uff, lo que me ha ayudado, en resumen; concentrarme en esto me ayudó a dejar de hacerlo en lo otro.

Y ya dicen que la única manera de quitarte algún pensamiento negativo de la cabeza es sustituirlo por algo positivo y para mi el blog es ese algo positivo. Bueno, con esto quiero decir que me sentí identificada con ella, y con eso, si cabe, le he cogido más cariñito.

A lo que iba, ella tenía una receta de una sopa de chucrut (me encanta y me pareció poco el que comí allí) así que para que la vuelta a la rutina fuera menos dolorosa decidí prepararla, así creo que todavía estoy en Alemania (ilusa, que cortas son siempre las vacaciones).

Ingredientes:

1 litro o algo más de caldo de carne

500 gr de chucrut

1 cebolla

2 dientes de ajo

200 gr Knoblauchwurst o fuet o panceta ahumada (yo tres Bockwurst que compré en ECI)(salchichas alemanas)

1 manzana grande

1 cucharada y media de pimentón

un poco comino en grano

unas hojas de mejorana (yo solo tenía albahaca, le puse un par de hojitas, pero se las quité rápido)(ella recomienda perejil)

2 papas cortadas en cudraditos muy pequeños (esto de mi cosecha)

sal y pimienta

Aceite

Cortar la cebolla en tiras finas y dorarlas con un poco de aceite.

Lavar el chucrut para quitarle la acidez, unir a la cebolla con los ajos machacados, el pimentón, los cominos, la hierba y las salchichas cortadas en rodajas.

Añadir el caldo y las papas, y a fuego bajo dejarlo cocer durante unos 20 minutos.

5 minutos antes de terminar añadirle la manzana rallada.

Salpimentar al gusto.

A mi me encantó, es una sopa de esas para días muy fríos, de esas que calienta hasta el alma.

Besos Mai.